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自家私房饺子

8.0万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

这一款饺子,我家私房的,可以说是我家独创并且味道绝了那种,我们公司马年年会特选这款,要我写配方,我很不情愿的把我准备开饺子馆的秘方传出去。结果同事说超好吃。 超好吃那是必须的。我之前的之前就发过一个不成熟的,现在几经改进,也公之于众吧。ai-da~我的饺子馆。

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    自家私房饺子_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    自家私房饺子_的做法步骤:2

    肉糜加洋葱,姜末,一起剁碎。

  • 步骤3

    自家私房饺子_的做法步骤:3

    木耳泡发切细丝,胡萝卜擦细丝。备用。

  • 步骤4

    自家私房饺子_的做法步骤:4

    胡萝卜木耳,拌入肉糜,加盐,蚝油,酱油,黑胡椒,辣椒油,鸡精,充分搅拌上劲。

  • 步骤5

    自家私房饺子_的做法步骤:5

    包成饺子。

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小贴士

你必须知道的: 我好好的研究了几款饺子的做法,忒经典的,巴巴的分享,结果有的成功有的失败。要我说,做一件事情每个环节都很重要。 先说选肉,夏天为了口感不那么腻味,得吃7瘦3肥的,冬天可以吃点6瘦4肥,有个别口味重能接受一半一半的我只能表示佩服,我家糖果妈不吃肥肉,所以我家一年四季都是前腿子肉亲手剁碎。 说说配菜,传统的饺子配菜少所以显得都是肉,现在越来越多的人喜欢菜多,但是多也得有个度,有人说我的江南鲜,吃到一嘴藕末子,我表示很沮丧,因为,藕!它是配角啊!配角怎么能大于主角? 所以,饺子也一样,不要让配角大于主角,这是必须的!比如这个饺子,它归根结底是洋葱猪肉饺子的延伸,所以洋葱和猪肉才是主角,木耳和胡萝卜只是陪衬,所以一点就好。 主角和肉要融合,所以加一起剁,配角拌入就行了。没有和肉成为一体,吃的时候还有木耳和胡萝卜的口口脆,入口的层次都会不同。 就啰嗦到这。你们的失败是我继续前进的动力,嘿嘿。 哦,对了,猪肉换牛肉一样很好吃。

5人已收藏该美食

评论104

  • July666666666666 回复

    好吃不如饺子,自己动手包的饺子真材实料看得见,来解解馋

    7月前
  • 楚凡 回复

    没有放鸡精跟辣椒油还是超级好吃的。我很喜欢。这三四年来都爱包这种馅

    11月前
  • 学习是快乐的 回复

    我现在包饺子只包这一种馅,特好吃

    11月前
  • 君子兰8ae59bf92 回复

    照做了,特别好吃,赞一个

    1年前
  • 39963950 回复

    做了。没放鸡精味精依然鲜美。 非常好吃

    1年前

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