酱肘子

酱肘子

3.6万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

我拍照让老爸帮着夹筷子,我拍完说结束,他立马塞嘴里,说馋死半天了。 我问好吃么? 他:@#%%……&**** 好吃么? 直点头不说话。馋了又觉得不想那么吃油腻的朋友,这款绝对适合你。入口鲜香不腻,配着香醋蒜泥,那是一个美啊!给家里的爷们下酒,那必须满赞!

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    酱肘子_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    酱肘子_的做法步骤:2

    肘子去骨,皮肉分开。

  • 步骤3

    酱肘子_的做法步骤:3

    肘子皮焯水,把毛拔净。

  • 步骤4

    酱肘子_的做法步骤:4

    把肘子肉卷入,用绳子或者纱布扎紧。一定要扎紧!

  • 步骤5

    酱肘子_的做法步骤:5

    锅里放入酱,卤料包,葱姜,盐,酱油,煮开。放入肘子,煮沸关火,彻底凉透再开火小火煮开。如此反复3次以上即可。隔夜会更入味。

  • 步骤6

    酱肘子_的做法步骤:6

    保鲜膜包好冰箱冷藏12小时即可。

  • 步骤7

    酱肘子_的做法步骤:7

    吃的时候切片。

  • 步骤8

    酱肘子_的做法步骤:8

    配蒜泥香醋汁或者自己喜欢的凉拌汁,饺子蘸料,都可以。

小贴士

要是家里有老卤汁的,就直接用。 酱就选择自己平时喜欢的,也可以选额豆瓣酱+甜面酱混合。只要觉得口味好即可。 还可以和其他东西一起酱,比如猪肚,鸡翅,鸡蛋,鹌鹑蛋,鸡胗,豆腐卷,藕,等等。宴客起来比较省事。 蒜泥香醋汁:蒜捣碎成泥,加香醋1汤匙,蒸鱼豉油1/2汤匙,糖1茶匙,盐1/2茶匙,鸡精1/2茶匙,香油1/2汤匙。百搭调味汁。

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评论92

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    菜谱收集家 回复回复

    好馋人[呲牙]

    2年前
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    品味孤独125 回复回复

    卤料包里都有什么?

    2年前
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    zoz 回复回复

    [口馋][口馋]

    2年前
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    淘宝家的馋豆 回复回复

    学习了

    2年前
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    毛猫 回复回复

    看馋了

    2年前

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