古典巧克力小蛋糕

烹饪步骤 16步

• 步骤1

  

  黄油加黑巧克力隔水融化

• 步骤2

  

  加小苏打搅匀

• 步骤3

  

  加淡奶油

• 步骤4

  

  搅匀

• 步骤5

  

  蛋清加几滴白醋然后分三次加50克白糖打发成硬性发泡

• 步骤6

  

  蛋黄10克白糖

• 步骤7

  

  用打完蛋清的电动打蛋器在蛋黄里快速打几下

• 步骤8

  

  打好的蛋黄放进巧克力面糊中搅拌均匀

• 步骤9

  

  加低粉和可可粉搅成面糊

• 步骤10

  

  取适量的蛋清与巧克力面糊拌匀

• 步骤11

  

  将拌好的面糊倒进余下蛋白霜中

• 步骤12

  

  拌匀

• 步骤13

  

  将拌好的巧克力面糊装入裱花袋中

• 步骤14

  

  挤入模具中

• 步骤15

  

  烤箱上下火150度烤30分钟取出

• 步骤16

  

  取出后筛上糖粉即可