古典巧克力小蛋糕

古典巧克力小蛋糕

5825次浏览 中等难度 制作时间80分钟

古典巧克力蛋糕,也叫经典巧克力蛋糕。它那浓郁醇厚的巧克力芳香,甜中带苦厚重的口感,注定会成为令人很难忘的美味。这款蛋糕用的是陈潇潇的方子,食材用量自己略作了调整,这款蛋糕别人用的高粉,我直接用低粉,效果不错。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    古典巧克力小蛋糕_的做法步骤:1

    黄油加黑巧克力隔水融化

  • 步骤2

    古典巧克力小蛋糕_的做法步骤:2

    加小苏打搅匀

  • 步骤3

    古典巧克力小蛋糕_的做法步骤:3

    加淡奶油

  • 步骤4

    古典巧克力小蛋糕_的做法步骤:4

    搅匀

  • 步骤5

    古典巧克力小蛋糕_的做法步骤:5

    蛋清加几滴白醋然后分三次加50克白糖打发成硬性发泡

  • 步骤6

    古典巧克力小蛋糕_的做法步骤:6

    蛋黄10克白糖

  • 步骤7

    古典巧克力小蛋糕_的做法步骤:7

    用打完蛋清的电动打蛋器在蛋黄里快速打几下

  • 步骤8

    古典巧克力小蛋糕_的做法步骤:8

    打好的蛋黄放进巧克力面糊中搅拌均匀

  • 步骤9

    古典巧克力小蛋糕_的做法步骤:9

    加低粉和可可粉搅成面糊

  • 步骤10

    古典巧克力小蛋糕_的做法步骤:10

    取适量的蛋清与巧克力面糊拌匀

  • 步骤11

    古典巧克力小蛋糕_的做法步骤:11

    将拌好的面糊倒进余下蛋白霜中

  • 步骤12

    古典巧克力小蛋糕_的做法步骤:12

    拌匀

  • 步骤13

    古典巧克力小蛋糕_的做法步骤:13

    将拌好的巧克力面糊装入裱花袋中

  • 步骤14

    古典巧克力小蛋糕_的做法步骤:14

    挤入模具中

  • 步骤15

    古典巧克力小蛋糕_的做法步骤:15

    烤箱上下火150度烤30分钟取出

  • 步骤16

    古典巧克力小蛋糕_的做法步骤:16

    取出后筛上糖粉即可

小贴士

可可粉和面粉最好混合过筛后再使用。

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成果照
爱吃又不想胖的喵
爱吃又不想胖的喵
真的很好吃!
真的很好吃!

评论6

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    haodou7587873437 回复回复

    请问要用几个鸡蛋啊

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    小冰冰01 回复回复

    稍微加了点糖,超赞超好吃

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