泡椒鸡爪

烹饪步骤 7步

• 步骤1

  

  鸡爪洗净，剁掉爪尖，用刀把鸡爪斩成两段。

• 步骤2

  

  煮锅里倒入清水，放入鸡爪，生姜，撒少许精盐。

• 步骤3

  

  倒入料酒去腥。

• 步骤4

  

  煮锅上炉，煮开后小火煮10分钟，不宜久煮防止鸡爪软烂。

• 步骤5

  

  捞出煮好的鸡爪，用清水冲洗去掉鸡爪的胶质。用清水浸泡数小时，要是不心疼水就细水冲。

• 步骤6

  

  泡好的鸡爪放入干净容器里，放入少许的白糖和精盐，倒入一点白醋。倒入泡椒，再倒入没过鸡爪的泡椒水。

• 步骤7

  

  泡制数个小时即好。