泡椒鸡爪

泡椒鸡爪

10.1万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

想必许多的朋友都对弹脆香辣的泡椒鸡爪有着别样的情怀。 泡椒鸡爪做法简单,只要有袋子泡椒和一些新鲜的鸡爪,自己就能自己在家做出解馋的泡椒鸡爪来。泡椒鸡爪只要做到鸡爪洁白,皮脆肉弹就算是合格了。 自己做泡椒鸡爪要做到洁白爽脆,把煮好的鸡爪需用清水冲洗浸泡是很关键的。看着花花流淌的清水,这时候是不敢心疼水钱的。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    泡椒鸡爪_的做法步骤:1

    鸡爪洗净,剁掉爪尖,用刀把鸡爪斩成两段。

  • 步骤2

    泡椒鸡爪_的做法步骤:2

    煮锅里倒入清水,放入鸡爪,生姜,撒少许精盐。

  • 步骤3

    泡椒鸡爪_的做法步骤:3

    倒入料酒去腥。

  • 步骤4

    泡椒鸡爪_的做法步骤:4

    煮锅上炉,煮开后小火煮10分钟,不宜久煮防止鸡爪软烂。

  • 步骤5

    泡椒鸡爪_的做法步骤:5

    捞出煮好的鸡爪,用清水冲洗去掉鸡爪的胶质。用清水浸泡数小时,要是不心疼水就细水冲。

  • 步骤6

    泡椒鸡爪_的做法步骤:6

    泡好的鸡爪放入干净容器里,放入少许的白糖和精盐,倒入一点白醋。倒入泡椒,再倒入没过鸡爪的泡椒水。

  • 步骤7

    泡椒鸡爪_的做法步骤:7

    泡制数个小时即好。

小贴士

1、鸡爪煮个10多分钟就可以,煮久了皮烂肉松就没有嚼头了。煮好的鸡爪清水冲泡,越久越发白,且爽脆。 2、泡椒要买汁水清澈的,这样的泡椒新鲜味纯。 3、放入料酒和生姜可去腥;白糖、白醋可提味增香。喜欢麻辣味的,可放入一些麻椒在汤水里面。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
冰糖.柠檬
冰糖.柠檬
味道很不错
味道很不错

评论125

  • 用户头像
    桃糖 回复回复

    不错哦

    1年前
  • 用户头像
    桃糖 回复回复

    不错哦

    1年前

相关美食