火腿沙拉酱面包

火腿沙拉酱面包

2.5万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

面包一定要揉至出膜,做出来的面包才松软。这是硬道理! 在没有面包机或者厨师机辅助的情况下,揉面,是挡住不少人的一个坎儿。再者,手工揉面不仅累,而且还是个技巧活。 长时间的揉面,发酵,松弛,再发酵等。 难住了很多时间不充沛的上班族。 做面包不用揉也可出膜,造福一方的绝招来了,上眼吧…… 重点记住两点:1、面团从冰箱拿出来,要回温40分钟左右 2、12小时以上效果最佳

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    火腿沙拉酱面包_的做法步骤:1

    牛奶,蛋,糖,盐先混匀

  • 步骤2

    火腿沙拉酱面包_的做法步骤:2

    再倒入高粉,最后放上酵母

  • 步骤3

    火腿沙拉酱面包_的做法步骤:3

    加入黄油

  • 步骤4

    火腿沙拉酱面包_的做法步骤:4

    开始面团有点粘手

  • 步骤5

    火腿沙拉酱面包_的做法步骤:5

    多揉几下就好了

  • 步骤6

    火腿沙拉酱面包_的做法步骤:6

    盖是保鲜膜,放冰箱冷藏发酵一晚。4-5摄氏度,12小时以上最好。

  • 步骤7

    火腿沙拉酱面包_的做法步骤:7

    第二天,取出面团,已经发起一些了,冷藏发酵不一定会发到两倍大

  • 步骤8

    火腿沙拉酱面包_的做法步骤:8

    放室温回温约20分钟,如果室温很低,尽量放在温暖些的地方,面团可以拉出薄膜

  • 步骤9

    火腿沙拉酱面包_的做法步骤:9

    发酵至两倍大

  • 步骤10

    火腿沙拉酱面包_的做法步骤:10

    发酵好的面团分割成4等份,滚圆。加盖放温暖湿润处,松弛15分钟。

  • 步骤11

    火腿沙拉酱面包_的做法步骤:11

    取一个面剂子,擀成小片

  • 步骤12

    火腿沙拉酱面包_的做法步骤:12

    1包入火腿肠

  • 步骤13

    火腿沙拉酱面包_的做法步骤:13

    捏紧

  • 步骤14

    火腿沙拉酱面包_的做法步骤:14

    翻面,在上面用刀划几下

  • 步骤15

    火腿沙拉酱面包_的做法步骤:15

    全部做好后,放置在烤盘上

  • 步骤16

    火腿沙拉酱面包_的做法步骤:16

    发至原体积2倍大,表面刷蛋液。

  • 步骤17

    火腿沙拉酱面包_的做法步骤:17

    挤上沙拉酱、番茄酱,放入已经预热的烤箱,180度上下火烤20-25分钟

小贴士

厨房小语:1、烤制时间依自己的烤箱而定。 2、面包烘烤到上色满意后即加盖锡纸直至烤完。

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评论78

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    也许太天真 回复回复

    好诱人的面包,看着就有食欲,来品尝品尝美食

    1年前
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    童话yy 回复回复

    6666

    1年前
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    晨宝DE妈咪 回复回复

    好好吃的样子!

    1年前
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    晨宝DE妈咪 回复回复

    好好吃的样子!

    1年前
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    晨宝DE妈咪 回复回复

    好好吃的样子!

    1年前

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