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香辣胶原皮冻

2.8万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

每到过年就要做皮冻,总是买好几斤的肉皮煮几个小时才出一锅皮冻,做起来还是挺麻烦的,如果放久了还容易坏掉,有没有方法随做随吃呢?有的,就是用豆浆机来煮皮冻,当然要是那种有米糊功能的煮豆浆五谷机才行,要能自己加热的才方便。做出来的皮冻色泽洁白,再配上独门料汁一拌,可比川北凉粉还有档次哦,主要是更营养,因为肉皮中的胶原可让皮肤保持弹性,长吃美容。

主料1种

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    香辣胶原皮冻_的做法步骤:1

    将肉皮用水焯汤去浮沫后捞出。

  • 步骤2

    香辣胶原皮冻_的做法步骤:2

    把整张的皮切成小块后放入清水,加入花椒大料葱姜料酒煮开,转小火煮十五分钟左右去腥味并把调料的味煮出来。

  • 步骤3

    香辣胶原皮冻_的做法步骤:3

    把肉皮捞出切成小条或是小丁。

  • 步骤4

    香辣胶原皮冻_的做法步骤:4

    把肉皮放入豆浆机。

  • 步骤5

    香辣胶原皮冻_的做法步骤:5

    煮肉皮的水倒入豆浆机,葱姜花椒大料滤掉不要,加适量盐。

展开全部步骤

小贴士

把葱姜大料花椒煮出香味的水直接倒入豆浆机做出的皮冻才不会有上腥味。 最后倒入有盖的容器中放在阴凉凝固成冻。或放在冰箱冷藏处。 肉皮可美容

5人已收藏该美食

评论11

  • 可可1616 回复

    亲,水跟猪皮的比例是多少

  • Mua淡如菊 回复

    我看放人多少肉皮的都有,我都晕了,你这口感怎么样

  • 花豫 回复

    肉皮和水的比例是多少啊

  • lnbanbo 回复

    感觉好简单,可以不用熬那么久了~解脱人工

  • 狼之舞 回复

    滑嫩,爽弹的皮冻,下酒佳肴。

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