黄豆酱焖猪手

3.4万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

黄豆酱焖猪手是一道绝对的喜庆菜,虽然新年已经快过完,家里做的美食也吃得差不多了,该换一拨新的了吧。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    黄豆酱焖猪手_的做法步骤:1

    食材准备

  • 步骤2

    黄豆酱焖猪手_的做法步骤:2

    黄豆提前用清水浸泡半小时

  • 步骤3

    黄豆酱焖猪手_的做法步骤:3

    锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干

  • 步骤4

    黄豆酱焖猪手_的做法步骤:4

    锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,再放入冰糖

  • 步骤5

    黄豆酱焖猪手_的做法步骤:5

    将冰糖炒至溶化,倒入洗净的猪手翻炒均匀

  • 步骤6

    黄豆酱焖猪手_的做法步骤:6

    猪手上色后,放入葱、姜、八角;

  • 步骤7

    黄豆酱焖猪手_的做法步骤:7

    加入料酒和酱油,继续保持中小火翻炒

  • 步骤8

    黄豆酱焖猪手_的做法步骤:8

    炒至猪手变成棕红色,放入黄豆

  • 步骤9

    黄豆酱焖猪手_的做法步骤:9

    加开水没过猪手2/3处,用大火将汤汁烧开

  • 步骤10

    黄豆酱焖猪手_的做法步骤:10

    撇去表层浮沫,放入黄豆酱,加盖用中火焖半小时,直到用筷子能很容易的扎穿猪手,根据个人口味调入适量的盐即可

  • 步骤11

    黄豆酱焖猪手_的做法步骤:11

    成品图

小贴士

个人喜欢黄豆少一点,辣椒可以多放点,因为猪手比较油腻,放辣点口感更好。

5人已收藏该美食

评论20

  • 小阿蒙i 回复

    学习了

    2年前
  • haodou2278210450 回复

    喜欢不错

    2年前
  • 也许太天真 回复

    美容养颜

    2年前
  • 清凉一夏 回复

    好吃哈

    2年前
  • 1浩瀚的海2 回复

    好诱人

    2年前

相关美食