蒸春饼

蒸春饼

17.2万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

今年初五和立春是一天,有人还调侃春饼做个饺子馅,我家早上吃饺子,晚上吃春饼,两不误啊。不过春饼没有做平时的锅烙的春饼,而是做了那种薄薄的劲道的蒸春饼。我第一次做蒸春饼,刚开始的时候没有经验,饼做好以后有的撕不开,撕开的太薄了。不过第二锅的时候就总结了经验成功了。很开心。涂上甜面酱,加上蒸肉片和葱丝有一种吃烤鸭的感觉,哈哈。卷甘蓝丝也非常好吃,当然也可以卷炒酸菜丝、炒豆芽、韭菜炒鸡蛋……总之你喜欢卷啥就卷啥,开心就好。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    蒸春饼_的做法步骤:1

    面粉中加入盐。

  • 步骤2

    蒸春饼_的做法步骤:2

    加入开水。

  • 步骤3

    蒸春饼_的做法步骤:3

    边加边搅拌成如图的样子。

  • 步骤4

    蒸春饼_的做法步骤:4

    揉成面团盖保鲜膜醒发30分钟。

  • 步骤5

    蒸春饼_的做法步骤:5

    搓成长条。

  • 步骤6

    蒸春饼_的做法步骤:6

    切小剂子。

  • 步骤7

    蒸春饼_的做法步骤:7

    擀成略薄小饼。

  • 步骤8

    蒸春饼_的做法步骤:8

    涂上植物油。

  • 步骤9

    蒸春饼_的做法步骤:9

    同理做好另一个小饼摞在上面。

  • 步骤10

    蒸春饼_的做法步骤:10

    摞5-8张为一组。

  • 步骤11

    蒸春饼_的做法步骤:11

    擀成薄饼。

  • 步骤12

    蒸春饼_的做法步骤:12

    蒸锅上汽后放入,蒸约8-15分钟,根据擀的饼的薄厚而定。

  • 步骤13

    蒸春饼_的做法步骤:13

    蒸好后趁热揭开分层即可。

小贴士

每个小面皮尽量弄得大一些再涂油摞在一起,这样继续擀开以后蒸熟不容易揭不开。

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成果照
爱上厨房8
爱上厨房8
非常简单的做法,比烙的好吃多了。
非常简单的做法,比烙的好吃多了。

评论37

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    20熙熙宝贝 回复回复

    学习了

    1年前
  • 用户头像
    程煜文 回复回复

    学习了

    1年前

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