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手工元宵

7.9万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

这个手工元宵做法比较特别,味道比外面买的好吃太多,不是太甜也不腻,非常可口。做这个元宵要用烫水调和糯米粉,使劲揉,干湿要掌握好,不粘手,不裂口。煮好的汤圆晶莹剔透的,光滑的,煮好汤圆的汤是清亮的,用筷子夹不沾筷子,这种汤圆讲究要空心,看上去很大很圆,筷子一夹还有空心的那种声音,在水待开的时候开始做汤圆,一个一个小心从锅边滑下去,小火,一直不能开太大,过一会左右转动锅,使汤圆自动浮上来,老人们叫做“爬上来”,用来比喻人在新的一年里步步高升。下面将这个特色手工元宵的做法分享给大家......

主料1种

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    手工元宵_的做法步骤:1

    准备好原材料

  • 步骤2

    手工元宵_的做法步骤:2

    将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右,然后去皮

  • 步骤3

    手工元宵_的做法步骤:3

    将花生和核桃仁切细

  • 步骤4

    手工元宵_的做法步骤:4

    锅里放入白芝麻干炒,炒熟

  • 步骤5

    手工元宵_的做法步骤:5

    加入花生和核桃仁,加入适量红糖和猪油,翻炒均匀,稍微湿一点,不要太干

展开全部步骤

小贴士

一:做馅料时猪油不要太多,糖也不要太多,否则会腻,猪油的多少刚好打湿所有的馅料为宜。 二:和面要用烫水,少点少点加。 三:面要使劲揉,直至光滑不沾手不裂口,也不能太湿,否则做好的元宵容易瘪。 四:加入馅料后搓元宵要轻轻搓,不能太薄,否则容易穿。 五:水待开时下元宵,全部做好后火稍大,但不能开太大,否则元宵外形不好。 六:不要拿勺去搅拌锅里,直接转动锅。

5人已收藏该美食

评论68

  • haodou15505878230580 回复

    你这叫汤圆,元宵是滚出来的

    1年前
  • 刘美英8 回复

    明天早上试试。

    1年前
  • 太原市小莉 回复

    我过两天也试试做汤圆

    1年前
  • 美味咪咪猫 回复

    好吃美味

    1年前
  • playway 回复

    不错不错

    1年前

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