鲍汁干贝白灵菇

7521次浏览 中等难度 制作时间60分钟

白灵菇肉质细腻鲜嫩,营养丰富,开如灵芝,食如鲍鱼,味道鲜美,集食用保健于一身,被尊为食用菌家族中的最上等珍品。它本身没有什么味道,用鲍汁和蚝油调味之后味道会变得出奇的鲜美,口感鲜嫩带有一点Q弹,我把干贝蒸过之后撕成干贝丝和姜丝一起加入吊鲜味,使得菜肴更胜一筹。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    鲍汁干贝白灵菇_的做法步骤:1

    .干贝洗净后倒入料酒浸泡10分钟,白灵菇洗净

  • 步骤2

    鲍汁干贝白灵菇_的做法步骤:2

    把白灵菇切成均匀的片

  • 步骤3

    鲍汁干贝白灵菇_的做法步骤:3

    干贝放入锅中大火蒸15分钟

  • 步骤4

    鲍汁干贝白灵菇_的做法步骤:4

    之后把干贝撕 丝

  • 步骤5

    鲍汁干贝白灵菇_的做法步骤:5

    西兰花切小朵洗净

  • 步骤6

    鲍汁干贝白灵菇_的做法步骤:6

    锅内水开后下入白灵菇片焯水后捞起浸入冷水中

  • 步骤7

    鲍汁干贝白灵菇_的做法步骤:7

    准备姜丝

  • 步骤8

    鲍汁干贝白灵菇_的做法步骤:8

    再倒入西兰花焯水后浸入冷水中

  • 步骤9

    鲍汁干贝白灵菇_的做法步骤:9

    锅内倒入一小碗清水下入姜丝和干贝丝大火煮开后煮3分钟

  • 步骤10

    鲍汁干贝白灵菇_的做法步骤:10

    加入鲍鱼汁搅均匀

  • 步骤11

    鲍汁干贝白灵菇_的做法步骤:11

    .加入蚝油搅均匀

  • 步骤12

    鲍汁干贝白灵菇_的做法步骤:12

    把白灵菇加入锅中大火煮3分钟之后把白灵菇捞起装盆,

  • 步骤13

    鲍汁干贝白灵菇_的做法步骤:13

    加入适量水淀粉勾芡后熄火

  • 步骤14

    鲍汁干贝白灵菇_的做法步骤:14

    料汁里加入白糖调味

  • 步骤15

    鲍汁干贝白灵菇_的做法步骤:15

    把芡汁淋在白灵菇上面,西兰花围边即可上桌

小贴士

1,干贝用料酒浸泡后能有效去除腥味,趁热时撕干贝丝比较容易。 2,鲍鱼汁偏咸,加入调味要适量 3,我尝了味道很鲜美,所以没加鸡精。

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评论7

  • 淑苑 回复

    美味佳肴

  • 迪宝爱美食 回复

    看着真不错

  • 冬阳暖玉 回复

    一款营养丰富的美味佳肴。

  • 蓝色南半球 回复

    装盘真漂亮,卖相吸引人。

  • 竹之华 回复

    造型美观,味美健康[顶(女)]

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