炸汉堡肉饼

炸汉堡肉饼

1.1万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

宝宝最近喉炎又犯了都不怎么爱吃饭了,特意给他做了这个肉饼配白粥吃,别说吃的还真多一大碗粥全喝了连吃了两个小肉饼呢。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    炸汉堡肉饼_的做法步骤:1

    五花肉改刀切片

  • 步骤2

    炸汉堡肉饼_的做法步骤:2

    剁成肉馅加入一半的大蒜碎和适量的葱花备用

  • 步骤3

    炸汉堡肉饼_的做法步骤:3

    泡好的干香菇切碎备用

  • 步骤4

    炸汉堡肉饼_的做法步骤:4

    锅烧热后倒入适量的玉米油,先下入另一半的大蒜碎和适量的葱花炒香再下入干香菇丁、蚝油翻炒8成熟即可出锅。

  • 步骤5

    炸汉堡肉饼_的做法步骤:5

    将炒好的香菇丁与之前的肉馅混合均匀,再加入盐、白糖、酱油、

  • 步骤6

    炸汉堡肉饼_的做法步骤:6

    再加入适量的玉米淀粉

  • 步骤7

    炸汉堡肉饼_的做法步骤:7

    拌成如图所示

  • 步骤8

    炸汉堡肉饼_的做法步骤:8

    台面先铺一层保鲜膜,然后取适量的肉馅

  • 步骤9

    炸汉堡肉饼_的做法步骤:9

    将保鲜膜盖上肉馅做成圆型汉堡肉胚,用此方法依次做好剩下的肉胚备用。

  • 步骤10

    炸汉堡肉饼_的做法步骤:10

    锅热后倒入多一点的玉米油

  • 步骤11

    炸汉堡肉饼_的做法步骤:11

    等油温7-8成热时下入汉堡肉胚

  • 步骤12

    炸汉堡肉饼_的做法步骤:12

    炸成两面金黄即可出锅

  • 步骤13

    炸汉堡肉饼_的做法步骤:13

    依次炸好剩下的肉胚,我倒的油不是很多算半煎半炸了。

  • 步骤14

    炸汉堡肉饼_的做法步骤:14

    沥干油后即可享用,可配面包、白粥等主食。

小贴士

肉胚做的太厚很难炸熟的,还会吸很多的油,所以要做的小、薄,等两面炸成金黄色时马上出锅沥干多余的油,这样宝宝吃的才健康。

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