铁板腊味粉丝

铁板腊味粉丝

2.5万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

【菜谱来源】广州行的时候,在一家小饭馆里点菜,吃的时候也没觉得怎样了,回来翻看照片记录的时候,看到了这道菜肴,一直比较喜欢吃粉丝,游走在成都的时候,也曾吃到一盘炒粉丝,是用虾油和洋白菜一起炒制的,粉丝是一种十分受喜欢的食材,大江南北的,可以任意搭配食材,都一样的出彩。家里有腊肠,于是,成就了一道家庭版的铁板腊味粉丝。制作的时候,本来想按照自己口味用剁椒炒,后来想,还是尊重一下原版,只用了蚝油,没有多余的调料,味道很正,适合挑剔口味的家庭食用。 【菜谱应用】属于一道快手菜,食材不用提前预备,腊味和粉丝都可以长期保存的,可以用作一道救急菜,家里来客人,可以随时拿出来待客,配料可以视家庭现有食材搭配,也可以仅仅腊肠和粉丝两种食材放在一起炒制,真正的丰简由己。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    铁板腊味粉丝_的做法步骤:1

    一把粉丝备用。

  • 步骤2

    铁板腊味粉丝_的做法步骤:2

    将干粉丝放入温水中浸泡变软。

  • 步骤3

    铁板腊味粉丝_的做法步骤:3

    准备青红辣椒、大葱和腊肠吧备用。

  • 步骤4

    铁板腊味粉丝_的做法步骤:4

    将辣椒切丝,大葱切片备用。

  • 步骤5

    铁板腊味粉丝_的做法步骤:5

    腊肠蒸熟晾凉后,切片。

  • 步骤6

    铁板腊味粉丝_的做法步骤:6

    粉丝泡软后,用剪刀剪断备用。

  • 步骤7

    铁板腊味粉丝_的做法步骤:7

    炒锅放油,放入葱花爆香。

  • 步骤8

    铁板腊味粉丝_的做法步骤:8

    放入腊肠片翻炒。

  • 步骤9

    铁板腊味粉丝_的做法步骤:9

    放入粉丝。

  • 步骤10

    铁板腊味粉丝_的做法步骤:10

    最后倒入青红椒丝。

  • 步骤11

    铁板腊味粉丝_的做法步骤:11

    加入玖顺生姜汁、食盐、蚝油、生抽和九品香调味。

  • 步骤12

    铁板腊味粉丝_的做法步骤:12

    炒拌均匀入味后,关火。

  • 步骤13

    铁板腊味粉丝_的做法步骤:13

    提前将铁板烧热备用。

  • 步骤14

    铁板腊味粉丝_的做法步骤:14

    将炒好的粉丝,倒入铁板中,上桌即可食用。

小贴士

1.腊肠也可生炒,选用蒸熟想要漂亮的颜色,因为可以不必长时间的在锅中翻炒。 2.粉丝剪断是为了吃的时候方便。 3.九品香是一种调味料,我家乡产的,各家可按照自己习惯添加。 4.铁板加热,是保温功能,冬季可以增加菜品保温。

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评论35

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    爱宝贝的妈妈_qz 回复回复

    看着很好吃的样子。

    1年前
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    自在悠然 回复回复

    不错啊

    1年前
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    智儿妈妈 回复回复

    喜欢吃

    1年前
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    ziggielv 回复回复

    看起来就很香,不错!

    1年前
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    君达 回复回复

    不错不错

    1年前

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