山药炒腊味

山药炒腊味

3.3万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

【菜谱创意】此菜属于一道极简单的家常菜,腊味是南北方人民冬季常备食品,山药以其营养价值,也是人们的日常生活必选菜,两样食材属于随心搭配,成菜除营养价值高、口味清甜适口外,菜品颜色也引人食欲,山药的白,腊肠的红,另外配入色彩丰富的剁椒和青红辣椒,是一道色香味皆具的菜肴。 【菜谱应用】此菜选用食材简单,为保持清淡口味与菜品色泽,调料简单,是一般家庭常备调料,适合所有家庭制作。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    山药炒腊味_的做法步骤:1

    准备山药和剁辣椒。

  • 步骤2

    山药炒腊味_的做法步骤:2

    青红辣椒、大葱、腊肠洗净备用。

  • 步骤3

    山药炒腊味_的做法步骤:3

    山药去皮后,切片备用。

  • 步骤4

    山药炒腊味_的做法步骤:4

    将青红辣椒和大葱菱形切开备用。

  • 步骤5

    山药炒腊味_的做法步骤:5

    腊肠提前蒸熟备用。

  • 步骤6

    山药炒腊味_的做法步骤:6

    炒锅放油爆香葱花。

  • 步骤7

    山药炒腊味_的做法步骤:7

    放入青红辣椒翻炒。

  • 步骤8

    山药炒腊味_的做法步骤:8

    加入山药片。

  • 步骤9

    山药炒腊味_的做法步骤:9

    加入玖顺生姜汁、十三香调味。

  • 步骤10

    山药炒腊味_的做法步骤:10

    放入剁辣椒。

  • 步骤11

    山药炒腊味_的做法步骤:11

    加入腊肠片。

  • 步骤12

    山药炒腊味_的做法步骤:12

    翻炒均匀,视剁辣椒的盐度,根据各家口味,自行调整食盐用量。

  • 步骤13

    山药炒腊味_的做法步骤:13

    装盘即可食用。

小贴士

1.腊肠提前蒸熟,减少在炒锅里翻炒时间,保持菜肴色彩。 2.山药切好后,应放入水中防止氧化。

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Rui原汁原味
Rui原汁原味

评论46

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    XYZ0828 回复回复

    喜欢这样的口味,味道不错吧。

    1年前
  • 用户头像
    吉祥RY 回复回复

    棒棒哒

    1年前

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