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蔬菜水晶冻

2.8万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

每到冬季,总是爱做点肉冻吃吃。做好的肉冻放在盆里,摆在窗台上,啥时候想吃了就用刀切一点,用蒜泥、陈醋、香油这么一调,就着肉冻喝着小酒是很惬意的事情。 冬季做肉冻最适合也最经济实惠,室外有个天然的大冰箱啊。年节当油腻的鱼肉吃的口滑的时候,来点凉丝丝,清凉凉的肉冻,美。

主料1种

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    蔬菜水晶冻_的做法步骤:1

    猪皮入煮锅,水开后煮10分钟。

  • 步骤2

    蔬菜水晶冻_的做法步骤:2

    捞出煮好的猪皮,晾凉后用刀刮净内侧的油脂。这样做出的肉冻透明剔透。

  • 步骤3

    蔬菜水晶冻_的做法步骤:3

    刮净油脂的猪皮,用刀切成细条。

  • 步骤4

    蔬菜水晶冻_的做法步骤:4

    锅里坐水,把猪皮条放在锅里大火煮开(主要是去掉猪皮上的残余油脂)。

展开全部步骤

小贴士

1、猪皮油脂一定要刮净,否则做出的皮冻味腥,不剔透。

5人已收藏该美食

评论42

  • 雨听芭蕉 回复

    你家的猪皮不必丢弃了!

  • 雨听芭蕉 回复

    真的适用又好的菜谱,赞

  • 小英子的美食界 回复

    创意真好!

  • 小翠姑娘 回复

    請問有什麼好方法去掉豬毛,有很多很短的,花很長時間去拔掉。[害羞]

  • sunmengqiu孙梦秋 回复

    夏天可以做吗?

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