玫瑰松露巧克力

10.1万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

松露巧克力的传统做法都是外表沾上可可粉,看起来就像沾满沙土的松露。入口先苦后甜,而后则口感细腻香醇、丝丝浓滑,带给你一场味觉的盛宴。 玫瑰松露巧克力,表面是一层糖霜和玫瑰花瓣,改变了入口先苦后甜的那种口感,你会咬破微脆的巧克力硬壳。在这层硬壳之下,是混合了淡奶油以及淡淡酒味的香滑巧克力软心。 混合着玫瑰花瓣的浓列的香,有一丝丝初恋味道,明知不能,却又难舍。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    玫瑰松露巧克力_的做法步骤:1

    100克巧克力加淡奶油

  • 步骤2

    玫瑰松露巧克力_的做法步骤:2

    隔水融化

  • 步骤3

    玫瑰松露巧克力_的做法步骤:3

    离开热水,融化好的巧克力趁热加入黄油,继续搅拌到黄油融化

  • 步骤4

    玫瑰松露巧克力_的做法步骤:4

    加入白兰地,搅拌均匀,放入冰箱冷藏至稍硬

  • 步骤5

    玫瑰松露巧克力_的做法步骤:5

    糖霜粉加玫瑰花瓣

  • 步骤6

    玫瑰松露巧克力_的做法步骤:6

    120克巧克力,隔水融化,不断搅拌,融化成巧克力液

  • 步骤7

    玫瑰松露巧克力_的做法步骤:7

    从冰箱拿出冷藏至稍硬的巧克力,用挖球勺取一小块,用手团成团,其实捏捏就行了,不需要太圆

  • 步骤8

    玫瑰松露巧克力_的做法步骤:8

    用牙签,扎取巧克力球

  • 步骤9

    玫瑰松露巧克力_的做法步骤:9

    在巧克力液中蘸下

  • 步骤10

    玫瑰松露巧克力_的做法步骤:10

    扔到糖霜玫瑰粉中滚下

  • 步骤11

    玫瑰松露巧克力_的做法步骤:11

    沾满了糖霜粉取出,放入盘中,冷却后,磕掉多余的粉既可食用

小贴士

厨房小语:1、糖霜粉是上种烘焙材料,网上有买的。 2、白兰地可以换成朗姆酒 3、没有挖球勺,用小勺也可以

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评论45

  • 51807133 回复

    什么巧克力啊?

    8月前
  • 竇蜜乧 回复

    好爱吃的

    2年前
  • haodou7598634185 回复

    松露呢?

  • haodou3109706756 回复

    糖霜粉是什么,哪有卖

  • 14744853 回复

    是纯巧克力做的么

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