花雕虾

花雕虾

1.4万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

花雕酒可直接饮用,春夏可冰镇着喝,秋冬可暖烫后饮用,而且饮者,小酌几杯,雅趣得只配一小碟茴香豆即可。 花雕酒除了佐菜饮用之外,不少名菜都是用花雕酒烹制,因而其菜有一种独特的品性,借酒发威。例如花雕鸡、花雕烩蟹肉等等。值得一提的是,吃蟹最好饮花雕酒,蟹性凉,花雕酒暖胃,这是最佳的搭配。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    花雕虾_的做法步骤:1

    对虾

  • 步骤2

    花雕虾_的做法步骤:2

    调料

  • 步骤3

    花雕虾_的做法步骤:3

    大虾洗净,去掉虾线

  • 步骤4

    花雕虾_的做法步骤:4

    用花雕酒、盐、葱姜丝腌制1小时

  • 步骤5

    花雕虾_的做法步骤:5

    将大虾摆在盘内,撒葱姜丝和几粒花椒

  • 步骤6

    花雕虾_的做法步骤:6

    上笼蒸10分钟左右取出,然后装盘。

  • 步骤7

    花雕虾_的做法步骤:7

    用醋、酱油、、蚝油、姜末和香油

  • 步骤8

    花雕虾_的做法步骤:8

    调成料汁,蘸食。

小贴士

这个虾比较大,若虾小的话,可多做几个 料汁可依据自己的口味来调制

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评论4

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    70069221 回复回复

    还不错

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    蓝色南半球 回复回复

    好大的虾,一口咬下去满口鲜美的虾肉,爽。

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