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红烧牛肉

2.4万次浏览 复杂难度 制作时间20分钟-1小时

很喜欢吃加州牛肉面,因为里面有大块的红烧牛肉,这个一直是最爱。自己做来,料可以丰俭由人,而大块的牛肉看上去就会很让人有力气噢。补气血的好伴侣,来做香喷喷滴红烧牛肉吧。

烹饪步骤16步

  • 步骤1

    红烧牛肉_的做法步骤:1

    牛肉用清水浸泡半小时左右,泡出血水,洗净,切成高厚均约3厘米的块。

  • 步骤2

    红烧牛肉_的做法步骤:2

    放入冷水锅中,加入葱、姜、料酒。

  • 步骤3

    红烧牛肉_的做法步骤:3

    中火煮至水开,撇去浮沫,再煮一会儿,尽量把浮沫撇净。

  • 步骤4

    红烧牛肉_的做法步骤:4

    捞去牛肉块和葱姜,用温水冲洗净。

展开全部步骤

小贴士

1、第一遍煮牛肉时冷水下锅,捞出后再放到高压锅时则开水下锅,这样肉质就不会紧,吃起来口感软烂。 2、在香料盒中加入腌梅或山楂等酸类食品,可以使牛肉软烂。本来经常都是加山楂的,可临时想煮牛肉才发现山楂用完,所以抓了块腌梅替代,没想到效果也非常好。 3、香料根据肉量,不宜使用太多,量大中药味就大了。

5人已收藏该美食

评论31

  • sjzlxh 回复

    拌米饭

    4月前
  • applebb918 回复

    不错!

    6月前
  • 浅唱v聆听 回复

    有食欲

    6月前
  • haodou2215925459 回复

    一天酒

    6月前
  • 纠结者6 回复

    好👌

    6月前

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