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私房牛肉面

25.0万次浏览 复杂难度 制作时间5分钟内

对于我这个爱吃面的人来说,最幸福的就是每天吃面。对于每天吃面的人来说,最幸福的就是换着花样的吃面。所以我家吃面的花样实在是多。面条,面疙瘩,面片,拨面鱼,刀削面.....这些面都可以用各种浇头来配。 今天就配我家私房的牛肉面汁,绝对让所有尝试的人都能和我一样爱上吃面。

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    私房牛肉面_的做法步骤:1

    原料。

  • 步骤2

    私房牛肉面_的做法步骤:2

    配料。

  • 步骤3

    私房牛肉面_的做法步骤:3

    牛肉切大块,冷水放入锅里。煮沸放入料酒2汤匙继续煮2分钟,去脏沫。

  • 步骤4

    私房牛肉面_的做法步骤:4

    捞出,用温水洗净。

展开全部步骤

小贴士

1,这种方式的比那种切小块的更有风味,尤其适合上班族,周末炖一锅牛肉,汤分装入保鲜盒。牛肉分装保鲜袋。下班,煮面热汤,切几片牛肉,一碗面就搞定了。 2,牛肉冷水下锅,煮出血污,才能保证汤清,捞出来不能用冷水冲,用温水冲洗干净。面汤一定要够清,煲所有肉汤一定要保持沸腾撇沫,一定要撇到沸腾都没有脏东西出来,这样汤汁才能清淡。 3,必须要注意!我这个量和我这个锅里汤的量,是四-六。 4,我没有加鸡精或者味精,其实稍微加一点味道可能更好,但是我家有个心脏不太好了,能减掉的作料都减了。 5,草果和肉蔻没有的话可以不用。 6,做面汤的红烧牛肉一定是清淡为主,油腻腻的面条谁也不愿意吃。

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评论245

  • 吖珊... 回复

    666

    3月前
  • 吖珊... 回复

    666

    3月前
  • judy.li 回复

    6666

    4月前
  • 南博万一 回复

    牛肉面做的非常不错

    4月前
  • 无敌小包子呦 回复

    这个非常好

    4月前

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