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糖果鱼泥

2.4万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

过年的时候总是大鱼大肉的,辰辰看见鱼就喜欢吃,但是一般的鲤鱼之类的我尽量不让她吃,因为小刺多,一个不小心卡住了是十分麻烦的事情,小孩子的事情真是马虎不得的,一般我都给她鲈鱼之类没小刺的比较放心,过年再把鱼做个糖果造型,绝对十分讨喜,剃掉的鱼肉再用料理棒打成细腻的泥,吃起来更加的放心,如果还担心可以最后用筛子过一遍,有刺的话就挡回去了,新鲜的鱼肉经过料理棒那么一打,整个都十分劲道有弹性,真的很好吃。

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    糖果鱼泥_的做法步骤:1

    准备好食材,将鱼去掉头、骨、皮,只取鱼肉备用(最后剩下的鱼肉约150g)。

  • 步骤2

    糖果鱼泥_的做法步骤:2

    将葱、姜加3倍以上的水浸泡30分钟左右。

  • 步骤3

    糖果鱼泥_的做法步骤:3

    泡好的葱姜水倒入鱼肉中(只取水不要葱姜,开始不要加太多,打泥的时候觉得稠再慢慢加)。

  • 步骤4

    糖果鱼泥_的做法步骤:4

    鱼肉中加入食盐。

  • 步骤5

    糖果鱼泥_的做法步骤:5

    加入鸡粉、宝宝酱油。

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小贴士

小贴士: 鱼最好选择像鲈鱼、桂鱼等没什么小刺的,好处理宝宝吃起来也放心,处理的时候也要格外小心,鱼骨部分的肉最好用刀子顺着鱼刺的方向慢慢向下刮,蛋饼摊的太厚会不利于收住两边的口,缠绕两边的时候要慢慢的避免将蛋饼绳拉断,整个量大约可以做4个,也可以根据自己喜欢的大小随意调整数量,如果怕蛋饼容易破掉,建议一次多准备几张蛋饼。

5人已收藏该美食

评论170

  • 康1宝宝 回复

    👍👍

    9月前
  • 乖乖呵呵44 回复

    赞赞赞

    1年前
  • 水丁玲 回复

    漂亮的

    1年前
  • 虹色记忆 回复

    好好好

    1年前
  • July666666666666 回复

    有创意

    1年前

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