韩式高粱米面汤圆

韩式高粱米面汤圆

2.4万次浏览 简单难度 制作时间100分钟

正月十五吃元宵,是咱们中国人的传统习俗。 在韩国也过正月十五,不过韩国人却不会吃元宵,而是吃五谷饭。 韩国也有汤圆,不过却不会再元宵节吃,和中国汤圆有些许区别,它是把红豆沙裹在元宵外层,别具特色口感。 韩国的祖先们在孩子的百日或者生日周岁宴会上会把高梁米面汤圆沾上赤小豆制作成高粱米面汤圆。他们认为这样可以让孩子避免各种厄运。 高粱米面是一种热性谷物,经常会用来做大酱,所以韩国人平常比较喜欢吃高粱米面,赤小豆和糯米粉做成的年糕,是最经典的的天生绝配,是每个人都喜欢的口味。

辅料 1种

调料

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    韩式高粱米面汤圆_的做法步骤:1

    红小豆浸泡一夜备用,糯米粉和高粱米面,白糖准备好。

  • 步骤2

    韩式高粱米面汤圆_的做法步骤:2

    浸泡过的红小豆淘洗干净,放入蒸锅。

  • 步骤3

    韩式高粱米面汤圆_的做法步骤:3

    中火蒸制1个小时左右,至红小豆绵软熟透。

  • 步骤4

    韩式高粱米面汤圆_的做法步骤:4

    蒸好的红小豆冷凉放入3勺白糖。

  • 步骤5

    韩式高粱米面汤圆_的做法步骤:5

    放入保鲜袋用擀面杖压碎。

  • 步骤6

    韩式高粱米面汤圆_的做法步骤:6

    取出放入盘中备用。

  • 步骤7

    韩式高粱米面汤圆_的做法步骤:7

    糯米粉,高粱米面放入盆中加入3勺白糖。

  • 步骤8

    韩式高粱米面汤圆_的做法步骤:8

    然后用热水和成面团。

  • 步骤9

    韩式高粱米面汤圆_的做法步骤:9

    搓成小圆子。

  • 步骤10

    韩式高粱米面汤圆_的做法步骤:10

    把高粱米面汤圆放入锅中煮熟。

  • 步骤11

    韩式高粱米面汤圆_的做法步骤:11

    捞出过凉水。

  • 步骤12

    韩式高粱米面汤圆_的做法步骤:12

    然后沥干水分。

  • 步骤13

    韩式高粱米面汤圆_的做法步骤:13

    再把高粱米面汤圆均匀沾裹红小豆面。

  • 步骤14

    韩式高粱米面汤圆_的做法步骤:14

    全部做好即可食用,吃不完的可放入冰箱冷冻保存。

小贴士

红小豆一定要浸泡时间长一些,才容易蒸熟。最好是浸泡一夜超过8个小时为好。

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成果照
Queen琪琪
Queen琪琪
裹红豆沙的过程真的是想抓狂了~不过还好成功了
裹红豆沙的过程真的是想抓狂了~不过还好成功了

评论1

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    香草葡萄 回复回复

    第一次见到这样的汤圆,好有特色啊

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