柱侯酱烧排骨

柱侯酱烧排骨

3.1万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

柱侯食品为佛山最有特色的食品配料之一,深受人们的称道。 相传100多年前,祖庙附近的三元里有一家饭店,生意十分兴旺,饭店有个厨师,姓梁名柱侯,他对菜色很有研究,做出来的菜味道与众不同,尤其是肉类菜谱,更是色香味俱佳。原来,梁柱侯做菜,不是用集市卖的豆酱,而是自制一种酱料作为调料。他做出来的菜,人人吃过都赞不绝口,饭店的生意也蒸蒸日上。后来,梁柱侯自己开了间小食店兼营酱料,这酱叫什么好呢?人们给它起了个名字,叫柱侯酱。以后,梁柱侯更用心制酱,选上好的黄豆,配上盐、白糖、芝麻、生抽,味道比以前更为芳香可口了。侯柱酱烧排骨香甜适中,有芬芳的豉味,色鲜味美。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    柱侯酱烧排骨_的做法步骤:1

    排骨洗净剁开

  • 步骤2

    柱侯酱烧排骨_的做法步骤:2

    放开水中焯出血水

  • 步骤3

    柱侯酱烧排骨_的做法步骤:3

    热锅下油下几片姜

  • 步骤4

    柱侯酱烧排骨_的做法步骤:4

    放排骨炒一会

  • 步骤5

    柱侯酱烧排骨_的做法步骤:5

    放柱侯酱

  • 步骤6

    柱侯酱烧排骨_的做法步骤:6

    加生抽、水烧开

  • 步骤7

    柱侯酱烧排骨_的做法步骤:7

    烤至排骨变软汤收干即可

小贴士

因柱侯酱较咸可不放盐。

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成果照
兔妈妈7541
兔妈妈7541
#为爱下厨#
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评论14

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    宝d9804712 回复回复

    柱侯酱什么牌子好

    8月前
  • 用户头像
    童心可爱 回复回复

    学习啦!加油↖(^ω^)↗

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