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沙姜白切猪手

4.1万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

广式的菜以清淡为主,今天这道沙姜白切猪手也一样,猪手煮过后不但吃起来非常的清爽不油腻,加上沙姜独有的香味,一样非常的惹味,而且沙姜还有帮助消化的作用。 沙姜本非姜类,只是味道与功效与姜接近而得的名字,它实际上是一种别名叫山柰的多年生草植物,具有温中化湿,行气止痛的功效。主治急性胃肠炎,消化不良,胃寒疼痛,牙痛,风湿关节痛,跌打损伤。主产广东、广西和云南。

主料1种

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    沙姜白切猪手_的做法步骤:1

    准备好所用食材,猪手处理干净斩大块。

  • 步骤2

    沙姜白切猪手_的做法步骤:2

    把猪手冷水下锅,加入生姜和料酒煮10分钟,把血水煮出。

  • 步骤3

    沙姜白切猪手_的做法步骤:3

    把猪手用冷水冲洗干净。生姜,大葱和大蒜改刀处理成小块。

  • 步骤4

    沙姜白切猪手_的做法步骤:4

    猪手放入电压力锅中。

展开全部步骤

小贴士

1.猪手要选用猪前蹄,因为前蹄筋多,胶质厚,口感较好。 2.如果夏天的话可以把煮好的猪手用冰水泡过,这样就是一道非常爽口的凉菜了。 3.煮猪手的时间要根据自己喜欢的口感来决定,喜欢软烂的就炖久一些,喜欢有嚼劲的就少放些水,时间不用太久。 4.浇入沙姜的热油要烧滚至冒烟,再缓缓分次加入沙姜碗中。

5人已收藏该美食

评论10

  • haodou0165242725 回复

    放了一点辣椒味道更棒[口水]

  • 雨过天晴yu 回复

    第一次试做成功[鼓掌][鼓掌][鼓掌]

  • 冯琳玲 回复

    做为广东人的我,一看到这菜口水就直流,超爱吃呢!

  • 13293828 回复

    没有高压锅怎么办

  • 爱哭宝贝 回复

    因为宝宝的口粮,现在吃猪手都吃腻了

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