生滚鱼片粥

生滚鱼片粥

3.0万次浏览 中等难度 制作时间110分钟

【菜谱来源】解决温饱之后,现代人更多注重的是饮食健康,对于食物的选择,早已从解饥转移到养生上来。按照中医的“天人相应”理论,春季应注重对肝的保养,用适当的中医养生方法,抓住春季养肝,维护和加强人的机体阴阳平衡。春季养肝在饮食上,要选甘、辛、温之品且清淡可口。由于春季人体新陈代谢加快,因此应多选用既升发又富营养的食物,如豆类、谷物、瘦肉、鱼类、蛋类等。从中医上来说,养肝益采用喝粥等比较温和的滋补方式,这道鱼片粥,便是应季的粥食了。 【菜谱应用】粥的食材米和鱼,米是补充营养素的基础食物,米粥具有补脾、和胃、清肺功效;多数鱼类的蛋白质含量可达18%—20%,高于肉、禽、蛋、奶的蛋白质含量,而且易于消化、吸收、利用率高。这款粥适合大多数人食用,尤其适用老人和孩子。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    生滚鱼片粥_的做法步骤:1

    大米洗净放入锅中,加入适量清水,开火煮粥底。

  • 步骤2

    生滚鱼片粥_的做法步骤:2

    准备香葱和鸡蛋。

  • 步骤3

    生滚鱼片粥_的做法步骤:3

    草鱼去骨切片,加入适量食盐、淀粉、蛋清。

  • 步骤4

    生滚鱼片粥_的做法步骤:4

    抓匀腌制。

  • 步骤5

    生滚鱼片粥_的做法步骤:5

    香葱切末备用。

  • 步骤6

    生滚鱼片粥_的做法步骤:6

    粥煮至大米开花,汤水浓稠,放入适量的食盐和白胡椒粉调味。

  • 步骤7

    生滚鱼片粥_的做法步骤:7

    将腌制好的鱼片逐片放入。

  • 步骤8

    生滚鱼片粥_的做法步骤:8

    等鱼片煮到定型后,轻轻搅动。

  • 步骤9

    生滚鱼片粥_的做法步骤:9

    最后撒入香葱,淋入芝麻油。

  • 步骤10

    生滚鱼片粥_的做法步骤:10

    搅匀即可关火食用。

小贴士

1.鱼片提前腌制入味。 2.鱼片定型后再搅动粥底,防止鱼片碎掉。

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评论24

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    童装屋👠米兜熊纸尿裤招代理 回复回复

    不用放姜吗

    1年前
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    一品文子 回复回复

    一般不用刺多的草鱼做鱼片粥

    1年前

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