醪糟烧黄花鱼

8387次浏览 中等难度 制作时间80分钟

“每逢春节胖三斤”,”过个年,重了4斤,全部长在了肚子上“。。。。春节假期过完,许多人的QQ签名也悄悄地变化了:新年要甩肉,美女们天天在喊这减肥,有的自定了详细的减肥计划,一月减肥多少斤,微博、微信圈里更是离不开减肥、甩肉的话题。有的网友还贴出了“刮油食谱”。到底怎么健康地”刮油“呢?其实,在每日的三餐中,多吃清淡的食材,控制好饮食的数量,最重要的是要了解食材的功效,进行科学的”刮油”。 每年过年都会做醪糟,用醪糟煮汤圆,做醪糟蛋花鸡蛋羹等等,年过完了,醪糟还剩了不少。过年买了一箱黄花鱼,谁知亲戚又送了一箱黄花鱼,过年吃完一箱,还剩了一箱啊,冰箱的一只羊才吃了一点点,根本没地方存储黄花鱼,还好年过完,天气特冷,天天零下20多度,我就把黄花鱼放在阳台外面冷冻,看着剩的醪糟,就想把这剩的两样合在一起吃了,别说醪糟烧黄花鱼,真的鲜美无比!!! 醪糟含有丰富的人体氨基酸种类多达16种,并含有多种维生素、糖类、有机酸、蛋白质、肽、无机盐等成分 适量食用有助提高免疫力,促进新陈代谢、补血养颜、舒筋活血、健身强心、延年益寿等功效,是一种滋补食品,营养价值极高 醪糟酿与米酒的作用相似,可去腥,也可增加蔬菜的甜味,

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    醪糟烧黄花鱼_的做法步骤:1

    主料:黄花鱼、醪糟 辅料:植物油、盐、老抽、料酒、葱姜、辣皮子、辣椒酱

  • 步骤2

    醪糟烧黄花鱼_的做法步骤:2

    把黄花鱼收拾干净,用盐、料酒抹均匀腌制20分钟,

  • 步骤3

    醪糟烧黄花鱼_的做法步骤:3

    葱、姜、辣皮子洗净切末

  • 步骤4

    醪糟烧黄花鱼_的做法步骤:4

    热锅凉油,油热8成下黄花鱼

  • 步骤5

    醪糟烧黄花鱼_的做法步骤:5

    煎到两面金黄色捞起

  • 步骤6

    醪糟烧黄花鱼_的做法步骤:6

    锅底留底油,加葱姜、辣皮子翻炒出香味

  • 步骤7

    醪糟烧黄花鱼_的做法步骤:7

    下辣椒酱

  • 步骤8

    醪糟烧黄花鱼_的做法步骤:8

    翻炒出红油

  • 步骤9

    醪糟烧黄花鱼_的做法步骤:9

    下黄花鱼、老抽

  • 步骤10

    醪糟烧黄花鱼_的做法步骤:10

    醪糟、水大火烧开

  • 步骤11

    醪糟烧黄花鱼_的做法步骤:11

    转小火加盖烧10分钟

  • 步骤12

    醪糟烧黄花鱼_的做法步骤:12

    翻面再烧到汤汁浓稠,撒上香菜即可口

小贴士

醪糟是很好的调味品 可以去腥味,所以不必加味精、鸡精类的

5人已收藏该美食

评论7

  • 筱娅6 回复

    我每次煎鱼鱼皮都煎没了,等到像这样煎金黄色,估计鱼早就散架了,为什么,好喜欢吃这样的鱼啊

  • 天山可可 回复

    锅烧热,鱼沥干水分

  • 黑黑h 回复

    为什么我煎鱼的时候皮粘锅了,煎别的鱼就不会。[流泪]

  • 猪吃嘛嘛香 回复

    黄花鱼可以换成其他鱼类吗?比如鲫鱼

  • 鱼鱼最不乖 回复

    看上去不错。改天试试

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