胡萝卜韭菜鸡蛋柳叶饺子

1.6万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

俗话说:“舒服不如躺着,好吃不过饺子”,饺子就酒,越吃越有,饺子在北方,是面食里面的主食。韭菜和鸡蛋的搭配那是经典,每家吃过的包过的饺子,都有少不了鸡蛋韭菜饺子。春天是吃韭菜的季节,在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”,还有人把韭菜称为“洗肠草”,因为韭菜具有温补肝肾,壮阳固精,暖腰膝的作用。 民间很早就有“种块韭菜,祛病消灾”的谚语,韭菜无论是老人小孩还是青年人,韭菜都是难得的佳品,孕妇吃了,既可增加营养,又可以保胎。春季的韭菜更是鲜嫩翠绿,味道鲜美,营养也比较丰富,就是我们常说的“头茬韭菜”。 特别是老公最爱的就是这种“头茬韭菜”,几乎天天都想吃,炒着吃,做韭菜馅饼吃,包饺子吃,还是没有把他吃够,但是过了这个季节,老公再也不吃了,说是韭菜老了,怎么吃都不会是春季韭菜的味道了。 韭菜又名起阳草,味甘、辛,性温,具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。韭菜含多种维生素和粗纤维,营养价值较高,同时又能增进胃肠蠕动,治疗便秘。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    胡萝卜韭菜鸡蛋柳叶饺子_的做法步骤:1

    主料:胡萝卜、韭菜、鸡蛋、面粉 辅料:熟花生油、盐、五香粉、香油、炸胡萝卜汁的水

  • 步骤2

    胡萝卜韭菜鸡蛋柳叶饺子_的做法步骤:2

    把胡萝卜洗净去皮切小丁

  • 步骤3

    胡萝卜韭菜鸡蛋柳叶饺子_的做法步骤:3

    用料理机打成汁

  • 步骤4

    胡萝卜韭菜鸡蛋柳叶饺子_的做法步骤:4

    加面粉里

  • 步骤5

    胡萝卜韭菜鸡蛋柳叶饺子_的做法步骤:5

    和成光滑的面团,醒30分钟

  • 步骤6

    胡萝卜韭菜鸡蛋柳叶饺子_的做法步骤:6

    鸡蛋打散,热锅凉油,油热8成下鸡蛋液,煎成块,捞起切小丁(也可以用锅铲铲碎),凉透

  • 步骤7

    胡萝卜韭菜鸡蛋柳叶饺子_的做法步骤:7

    韭菜洗净沥干水分,切末,把韭菜、鸡蛋丁加在一起

  • 步骤8

    胡萝卜韭菜鸡蛋柳叶饺子_的做法步骤:8

    加熟花生油、五香粉、香油拌均匀,包的时候加盐拌均匀,这样韭菜不出水

  • 步骤9

    胡萝卜韭菜鸡蛋柳叶饺子_的做法步骤:9

    把醒好的面团多揉,分成小剂子

  • 步骤10

    胡萝卜韭菜鸡蛋柳叶饺子_的做法步骤:10

    擀成小圆片

  • 步骤11

    胡萝卜韭菜鸡蛋柳叶饺子_的做法步骤:11

    加韭菜馅

  • 步骤12

    胡萝卜韭菜鸡蛋柳叶饺子_的做法步骤:12

    从尾部开始捏

  • 步骤13

    胡萝卜韭菜鸡蛋柳叶饺子_的做法步骤:13

    右边面皮推出个折与左边面皮捏紧,左边面皮推出个折,与右边面皮捏紧,来回折叠,直到把馅料全部包裹完

  • 步骤14

    胡萝卜韭菜鸡蛋柳叶饺子_的做法步骤:14

    煮锅加水,大火烧开,下饺子

  • 步骤15

    胡萝卜韭菜鸡蛋柳叶饺子_的做法步骤:15

    煮到饺子膨大飘起即可

小贴士

韭菜一定洗净沥干水分,这样包的时候不出水 煎的鸡蛋最好凉透,加韭菜里面 馅包的时候再加盐,这样不出水 五香粉以个人的口味添加

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评论19

  • 元~ 回复

    学习了

    1年前
  • 黑豆丁204321 回复

    不错😊

    1年前
  • 蓝色南半球 回复

    喜歡這樣的顏色真漂亮

    1年前
  • 桃糖 回复

    不错嘛

    1年前
  • 桃糖 回复

    不错嘛

    1年前

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