韩式泡菜汤
4.0万次浏览 中等难度 制作时间80分钟
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烹饪步骤 14步
步骤1
五花肉切片,大蒜压成茸,适量辣椒粉。
步骤2
五花肉中加入一半蒜泥,一半辣椒粉,适量生抽,适量麻油,烧酒少许。
步骤3
搅拌均匀,腌制15——30分钟。
步骤4
准备搭配食材:切片豆腐,香菇,年糕适量(可随自己喜好更换添加)。
步骤5
准备汤底:切片白萝卜,小鱼干适量。
步骤6
取一汤锅,加入清水并放萝卜片及小鱼干,
步骤7
大火煮滚,煮制过程不加盖,中小火煮15分钟,并撇去浮末。
步骤8
弃渣留汤待用。
步骤9
韩国泡菜切段待用。
步骤10
取另一半辣椒粉和蒜泥并加入适量泡菜里的泡菜汤汁,拌匀待用。
步骤11
取陶瓷煲,加适量麻油开火加热,放泡菜翻炒出香味。 (也可先将腌制的五花肉放入炒出香味再放泡菜翻炒,看个人喜好)
步骤12
加入先前熬煮的汤底。
步骤13
大火煮滚,并加入豆腐,香菇等配菜,同时加入蒜泥辣椒汤汁,小火慢煮约15——20分钟。
步骤14
出锅前加少许白糖,看个人口味加适量盐,(酸味不够可加适量白醋),并将切好的大葱段放入提味即可。
小贴士
评论4
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今天晚上就试一下!哈哈
看着就馋了。。