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韩式泡菜汤

4.0万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

韩国料理 健脾开胃 酸辣 午餐 白领

风起云舞

很喜欢吃酸辣爽口泡菜，同理，以泡菜做主打的泡菜汤或泡菜煎饼等也很是喜欢。泡菜汤，那酸酸辣辣的口感，以及汤里营养丰富的食材搭配，实在是很下饭的一款酸爽开胃的家常菜。 之前看过网上很多版本的做法，虽各有不同，但做法都大同小异，我家的泡菜汤做法是我的韩国朋友传授的，自认味道鲜美，酸辣可口，最主要的我想应该得益于正宗的韩国辣椒粉和那与众不同的汤底吧。 韩国辣椒粉香味浓郁，略带甜味，不像我们自己的辣椒粉辣得刺喉，这也是为何韩式泡菜看起来红艳艳一片好像非常辛辣的样子，但实际上尝起来却略为甘甜的原因。

主料1种

辅料13种

烹饪步骤14步

  • 步骤1

    韩式泡菜汤_的做法步骤：1

    五花肉切片，大蒜压成茸，适量辣椒粉。

  • 步骤2

    韩式泡菜汤_的做法步骤：2

    五花肉中加入一半蒜泥，一半辣椒粉，适量生抽，适量麻油，烧酒少许。

  • 步骤3

    韩式泡菜汤_的做法步骤：3

    搅拌均匀，腌制15——30分钟。

  • 步骤4

    韩式泡菜汤_的做法步骤：4

    准备搭配食材：切片豆腐，香菇，年糕适量（可随自己喜好更换添加）。

展开全部步骤

小贴士

1.泡菜汤里的食材配料可随自己喜好随意添加。如若放金枪鱼，蛤蜊等海鲜类，则为海鲜泡菜汤，也很美味。 2.汤底煮制过程中不盖锅盖，以利蒸发鱼干的腥味和萝卜的味道，使汤底更为鲜美。 3.也可将腌制的五花肉放入麻油锅中煎一下，香味更浓，看个人喜好。

5人已收藏该美食

评论4

  • 平儿sun 回复

    今天晚上就试一下！哈哈

  • 陈二二喜欢下厨房 回复

    看着就馋了。。

  • 清欢的烟火生活 回复

    看材料和步骤图就知道这菜的味道棒极了！

  • 狼之舞 回复

    极有味道，做的好。都教授看到了，也要流哈喇子。[耶]

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