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韩式泡菜汤

4.0万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

很喜欢吃酸辣爽口泡菜,同理,以泡菜做主打的泡菜汤或泡菜煎饼等也很是喜欢。泡菜汤,那酸酸辣辣的口感,以及汤里营养丰富的食材搭配,实在是很下饭的一款酸爽开胃的家常菜。 之前看过网上很多版本的做法,虽各有不同,但做法都大同小异,我家的泡菜汤做法是我的韩国朋友传授的,自认味道鲜美,酸辣可口,最主要的我想应该得益于正宗的韩国辣椒粉和那与众不同的汤底吧。 韩国辣椒粉香味浓郁,略带甜味,不像我们自己的辣椒粉辣得刺喉,这也是为何韩式泡菜看起来红艳艳一片好像非常辛辣的样子,但实际上尝起来却略为甘甜的原因。

烹饪步骤14步

  • 步骤1

    韩式泡菜汤_的做法步骤:1

    五花肉切片,大蒜压成茸,适量辣椒粉。

  • 步骤2

    韩式泡菜汤_的做法步骤:2

    五花肉中加入一半蒜泥,一半辣椒粉,适量生抽,适量麻油,烧酒少许。

  • 步骤3

    韩式泡菜汤_的做法步骤:3

    搅拌均匀,腌制15——30分钟。

  • 步骤4

    韩式泡菜汤_的做法步骤:4

    准备搭配食材:切片豆腐,香菇,年糕适量(可随自己喜好更换添加)。

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小贴士

1.泡菜汤里的食材配料可随自己喜好随意添加。如若放金枪鱼,蛤蜊等海鲜类,则为海鲜泡菜汤,也很美味。 2.汤底煮制过程中不盖锅盖,以利蒸发鱼干的腥味和萝卜的味道,使汤底更为鲜美。 3.也可将腌制的五花肉放入麻油锅中煎一下,香味更浓,看个人喜好。

5人已收藏该美食

评论4

  • 平儿sun 回复

    今天晚上就试一下!哈哈

  • 陈二二喜欢下厨房 回复

    看着就馋了。。

  • 清欢的烟火生活 回复

    看材料和步骤图就知道这菜的味道棒极了!

  • 狼之舞 回复

    极有味道,做的好。都教授看到了,也要流哈喇子。[耶]

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