石码五香

烹饪步骤 14步

• 步骤1

  

  五花肉洗净，切丁。

• 步骤2

  

  洋葱剥去外皮，切去头尾，切成丁状。

• 步骤3

  

  “石码五香”是龙海传统名小吃。长期以来，每逢过年过节、婚寿喜庆，家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友，这已成了石码的传统民俗。

• 步骤4

  

  加入150克地瓜粉。

• 步骤5

  

  加130克白糖。

• 步骤6

  

  加入4勺鱼露。

• 步骤7

  

  最后加入适量的五香粉，拌匀。

• 步骤8

  

  拌好的馅料。

• 步骤9

  

  市场上买的包装好的豆皮，取一张剪成数张宽15约厘米的豆皮片儿，把馅心放在边缘，卷起来。

• 步骤10

  

  卷好的五香条。

• 步骤11

  

  我做了一些准备放冰箱速冻冷藏。外面的卖家也是这样做的（每3条建议用一张食品袋间隔，这样防止粘连）。

• 步骤12

  

  锅里热油，可以先取一条五香先放小半截下去试。如果有气泡就可以开始炸了，炸的时候记得要调小火，用筷子轻轻给五香卷翻身。

• 步骤13

  

  约5分钟后，炸至金黄色的五香浮起就可以出锅了。

• 步骤14

  

  切片装盘，佐以番茄酱或者自己喜欢的调料就可以享用啦！五香要趁热吃最美味哈。