蜂蜜小面包

蜂蜜小面包

2.0万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

这个韩国蜂蜜小面包,早已风靡大街小巷,因为它的味道相当好吃!面包表面香甜,中间松软,底部脆脆的,模样也是很可爱的,趁热表面刷层蜂蜜水,亮亮的诱人极了!最喜欢这个脆脆的底部了,香香的甜甜的。它是小面包,但是因为它脆脆的底部很像煎馒头,所以也叫韩国烤馒头。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    蜂蜜小面包_的做法步骤:1

    面包桶放入75克低粉,高粉,酵母,细砂糖50克,盐,鸡蛋,牛奶,泡打粉,揉成面团。

  • 步骤2

    蜂蜜小面包_的做法步骤:2

    将面团揉至扩展阶段, 盖上保鲜膜,放温暖处发酵至原来的2倍大。

  • 步骤3

    蜂蜜小面包_的做法步骤:3

    将发酵好的面团分割成8等份,滚圆,松弛10分钟左右。

  • 步骤4

    蜂蜜小面包_的做法步骤:4

    取一个面团,用擀面杖擀成长约20厘米的牛舌状。

  • 步骤5

    蜂蜜小面包_的做法步骤:5

    从上向下卷起。

  • 步骤6

    蜂蜜小面包_的做法步骤:6

    依次卷好,松弛10分钟。

  • 步骤7

    蜂蜜小面包_的做法步骤:7

    从卷好的面团中间切断,成两半。

  • 步骤8

    蜂蜜小面包_的做法步骤:8

    切面 沾点水,然后在沾上蘸料(糖5克,低筋面粉10克,白芝麻5克混合均匀即可)。

  • 步骤9

    蜂蜜小面包_的做法步骤:9

    16个切面面团,依次沾好蘸料。

  • 步骤10

    蜂蜜小面包_的做法步骤:10

    放进模具,中间间隔一定的距离。

  • 步骤11

    蜂蜜小面包_的做法步骤:11

    进行最后发酵,发至2倍大,往烤盘底部倒一点油,表面刷油(或蛋液),表面撒上芝麻。

  • 步骤12

    蜂蜜小面包_的做法步骤:12

    放入预热好的烤箱200度,烤15-20分钟, 出炉后趁热表面刷蜂蜜水(蜂蜜和水1:1混合)。

小贴士

1.这款面包是没有黄油的,揉到扩展阶段能拉出大片薄膜就可以了。 2.最后发酵完成后,在模具底部淋入油,烤出来的的面包底部是脆脆的很好吃。 3.表面刷的蜂蜜水,蜂蜜和水按照1:1混合即可。

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成果照
Y朴甜甜T
Y朴甜甜T
没放牛奶~
没放牛奶~

评论19

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    草莓司糖 回复回复

    好棒呀

    1年前
  • 用户头像
    我要赚钱_qz 回复回复

    为什么要放泡打粉?

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