热狗面包卷

2.5万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

买了包火腿肠里面10根,做个8个面包一下用掉8根。上班带面包是最方便的了。热狗面包卷这名字洋气些,其实就是火腿肠面包卷。估计很多人都在家做过这样蒸的火腿卷馍馍吧。同一个花样,同一种做法,只是原料变了点,一个是蒸,一个是烤。都是面食,有时候花样也可以互相借鉴哈·估计这样造型的面包小孩子一定会比较喜欢的··。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    热狗面包卷_的做法步骤:1

    除了黄油,黑芝麻以外的所有材料倒入面包桶内。

  • 步骤2

    热狗面包卷_的做法步骤:2

    材料揉成面团,后油法加入黄油。

  • 步骤3

    热狗面包卷_的做法步骤:3

    继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段(拉出手套膜)。

  • 步骤4

    热狗面包卷_的做法步骤:4

    揉好的面团在室温下发酵到2.5倍大。

  • 步骤5

    热狗面包卷_的做法步骤:5

    把发酵好的面团取出,排气,分成8份小面团,滚圆,松弛15分钟。

  • 步骤6

    热狗面包卷_的做法步骤:6

    取一个松弛好的面团,擀成长约20cm的椭圆型。

  • 步骤7

    热狗面包卷_的做法步骤:7

    从一侧向另一侧卷起,收口捏紧。

  • 步骤8

    热狗面包卷_的做法步骤:8

    搓成细长的面条。

  • 步骤9

    热狗面包卷_的做法步骤:9

    把长面条一圈圈的绕在火腿肠上,大约4-5圈。

  • 步骤10

    热狗面包卷_的做法步骤:10

    依次卷好,放入烤盘内,最后发酵。

  • 步骤11

    热狗面包卷_的做法步骤:11

    发酵至面团原来的2倍大,在表面刷上一层蛋液

  • 步骤12

    热狗面包卷_的做法步骤:12

    撒上一些黑芝麻。放入预热好的烤箱180度,中层烘烤15分钟左右,表面金黄即可出。

小贴士

1.搓长面条的时候,面团必有足够时间的松弛,否则容易回缩。如果在搓面条的时候仍回缩,不容易搓长,可以放置继续松弛一会再继续搓长。 2.卷的时候两边的火腿肠露出2cm,这样发酵以后刚好露出一点点火腿肠。

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评论24

  • 刘佳慧 回复

    面发多久

  • 98538734 回复

    请问用的是什么牌子什么型号的面包机,能拉出手套膜

  • 混球的耐力 回复

    亲,没有面包机揉面,得揉多久啊用手?

  • 丢丢丢丢啦 回复

    没有烤箱阿阿

  • 吼吼吼_ 回复

    一定要用高筋面粉吗?没有烤箱可以用什么?

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