茶香砂锅鸡

8792次浏览 简单难度 制作时间120分钟

茶叶入菜,香气独特。用茶水烧出来的鸡肉,不但有茶的香气,还很好的保留了鸡的原味。这道菜用砂锅、花椒盐加茶水,虽然没有繁杂的香辛料,但口味醇厚却不油腻,齿留余香。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    茶香砂锅鸡_的做法步骤:1

    鸡腿洗净

  • 步骤2

    茶香砂锅鸡_的做法步骤:2

    去骨

  • 步骤3

    茶香砂锅鸡_的做法步骤:3

    锅内放入盐和花椒

  • 步骤4

    茶香砂锅鸡_的做法步骤:4

    加热翻炒至盐的颜色变成褐色,炒制成花椒盐

  • 步骤5

    茶香砂锅鸡_的做法步骤:5

    鸡肉切块,放入适量花椒盐腌制30分钟

  • 步骤6

    茶香砂锅鸡_的做法步骤:6

    茶叶用开水冲洗下,然后冲泡成浓茶倒出

  • 步骤7

    茶香砂锅鸡_的做法步骤:7

    鸡块放入中高温油锅炸至颜色变深

  • 步骤8

    茶香砂锅鸡_的做法步骤:8

    炸好的鸡肉放入砂锅,倒入茶水刚好淹没鸡肉

  • 步骤9

    茶香砂锅鸡_的做法步骤:9

    加入葱花,盖盖大火煮至汤汁变为1/3

  • 步骤10

    茶香砂锅鸡_的做法步骤:10

    刚才泡好的茶叶,挤去水分,放在漏勺中,放入油锅中炸下

  • 步骤11

    茶香砂锅鸡_的做法步骤:11

    出锅的鸡肉上面放上炸好的茶叶就好了。

小贴士

1、花椒盐可以一次多炒些,做菜的时候用花椒盐,口味非常独特 2、茶叶经炸过茶香更能够散发出来

5人已收藏该美食

评论6

  • 14375017 回复

    用什么茶叶

  • 秋天到枫叶红 回复

    茶香浓郁,去油解腻,不错哟。

  • 姐的范e 回复

  • 水洗素颜 回复

    香气扑鼻呢

  • 霸道Edith 回复

    看著都流口水

相关美食