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辣炒猪血

5238次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

2013年至今全国各地雾霭严重,猪血是除尘的首选,加上猪血本身的营养,欣家的厨房多次见到猪血的身影。 猪血含铁量非常丰富,每100克含铁高达45毫克,比猪肝高两倍,比鸡蛋高18倍,比瘦肉高20倍,且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同,摄入后更易为人体吸收利用,其铁吸收率可高达到22%以上。铁是造血所需的重要元素,人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血,所以,贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。 作为生长发育期的小朋友更可以利用猪血补充微量元素如锌、铜、锰等

主料1种

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    辣炒猪血_的做法步骤:1

    新鲜的猪血清洗干净

  • 步骤2

    辣炒猪血_的做法步骤:2

    锅内水烧开放入猪血

  • 步骤3

    辣炒猪血_的做法步骤:3

    煮大约五分钟,基本凝固即可

  • 步骤4

    辣炒猪血_的做法步骤:4

    捞出血块切成厚片备用

展开全部步骤

小贴士

最好买新鲜猪血,市场上有卖焯好水的猪血(但行内人说是血粉勾兑的) 炒猪血最好用混和油(烧热的植物油中加入猪油),烧出来的猪血比较细嫩好吃

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评论1

  • 飞飞1984 回复

    自我感觉还不错噢

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