胭脂藕片

2.0万次浏览 简单难度 制作时间100分钟

藕,可以生吃,也可以炒或者炖汤,它含有蛋白质、维生素C以及多种营养成分,中医认为生藕能清热解烦、生津、补脾、止泻等功效。 今天这个胭脂藕片,其实很早就想做了,主要是喜欢这样的颜色,想想即使不好吃饱饱眼福也罢,于是买好紫甘蓝就开始了,结果做出的味道家从大赞,酸酸甜甜的糖醋味,还有淡淡的柠檬香,非常的爽口。如果招待客人,也是非常有面子的一道凉菜。 藕与紫甘蓝的神秘约会,谁说不是绝配?!

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    胭脂藕片_的做法步骤:1

    紫甘蓝洗净掰成小片。

  • 步骤2

    胭脂藕片_的做法步骤:2

    放料理机加少许冷开水打成汁。

  • 步骤3

    胭脂藕片_的做法步骤:3

    过滤出渣备用。

  • 步骤4

    胭脂藕片_的做法步骤:4

    挤入几滴柠檬汁,紫色瞬间变成了粉红(拍照时才挤一滴还不是很明显,可以参照下图)

  • 步骤5

    胭脂藕片_的做法步骤:5

    连藕洗净去皮。

  • 步骤6

    胭脂藕片_的做法步骤:6

    连藕洗净去皮。

  • 步骤7

    胭脂藕片_的做法步骤:7

    放开水锅里焯两分钟捞出。

  • 步骤8

    胭脂藕片_的做法步骤:8

    紫甘蓝汁里加糖和白醋(根据自己的藕片量,多加一点才进味),放几片柠檬进去,等藕片凉后放入汁里拌一下,放汁淹没藕片,放冰箱冷藏两个小时以上即可食用。

  • 步骤9

    胭脂藕片_的做法步骤:9

    成品。

小贴士

胭脂藕片好吃的秘密有两点: 1,一定要加柠檬,糖和白醋一定要加够量,自己调好汁后可尝一下,这样浸泡的藕片才够味; 2,时间稍长一点,至少两个小时。

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评论13

  • 露曦6 回复

    [口水]

  • yxeg5 回复

    漂亮美味

  • 家有宝贝欢乐多 回复

    放了白糖之后也不甜,能再放蜂蜜吗

  • w绿水荷塘y 回复

    如果不放柠檬是什么色呢

  • 亮晶晶妈 回复

    这个做出来,效果好不错呀。有机会也要动手试试。

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