菜头酸

1.6万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

菜头是闽南一带的叫法,菜头即白萝卜。记得小时候大街小巷都有在卖菜头酸的,切成薄薄的一大片,用竹签窜着,在酷暑的夏日,在小时候那无疑是最好的零食。每每想起,那酸酸甜甜的味道似乎还停留在嘴边。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    菜头酸_的做法步骤:1

    将白萝卜洗净切成条,放在大点的盆里。

  • 步骤2

    菜头酸_的做法步骤:2

    加入适量盐巴拌匀后腌5-10分钟,用手使劲将萝卜水分挤干。

  • 步骤3

    菜头酸_的做法步骤:3

    将萝卜放一些在玻璃碗里放点辣椒、蒜头、姜。

  • 步骤4

    菜头酸_的做法步骤:4

    放点糖。

  • 步骤5

    菜头酸_的做法步骤:5

    再放些萝卜。

  • 步骤6

    菜头酸_的做法步骤:6

    再放些糖。

  • 步骤7

    菜头酸_的做法步骤:7

    一层糖一层萝卜,直到全部萝卜放完。

  • 步骤8

    菜头酸_的做法步骤:8

    放2勺白醋,盖上盖子放冰箱一夜。

  • 步骤9

    菜头酸_的做法步骤:9

    第二天就可以吃了。

小贴士

1.最好选择玻璃的密封器皿来存放。 2.第二天就可以吃了,既可当小菜又可当零食吃。吃的时候要是觉得不甜可以再加点糖。也可以将糖换成冰糖。

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评论1

  • 一颗傲娇的土豆 回复

    想吃!!

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