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长颈鹿纹可可蛋糕卷

9916次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

做了草莓蛋糕卷,剩下了一些淡奶油,扔掉怪可惜的,所以第二天又做了一个蛋卷【长颈鹿花纹可可蛋糕卷】。之前做可可蛋糕卷,可可粉放了15克,蛋糕有点苦,这次可可粉少放了5克,吃起来味道刚好!由于蛋糕完全冷却后才去卷,所以卷的时候裂了……应该趁还有点温度的时候就卷起来的,下次要注意了。

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    长颈鹿纹可可蛋糕卷_的做法步骤:1

    往三个蛋黄里加入35克绵砂糖,用电动打蛋器打至发白起泡。依次加入60ml的清水,28克花生油,80克低筋粉,用电动打蛋器充分搅拌至面糊出现黏性。

  • 步骤2

    长颈鹿纹可可蛋糕卷_的做法步骤:2

    取1大匙蛋黄面糊放入碗中,加入0.5t的低筋粉混合。

  • 步骤3

    长颈鹿纹可可蛋糕卷_的做法步骤:3

    将1个蛋白打发至气泡,然后加入1小撮玉米粉,打发至硬性发泡。取三分之二的蛋白霜和蛋黄糊混合成顺滑的蛋糕糊,并装进裱花袋。

  • 步骤4

    长颈鹿纹可可蛋糕卷_的做法步骤:4

    在烤盘上放上图案纸,然后放上吸油纸,在吸油纸上涂上一层花生油。

展开全部步骤

小贴士

由于我这次的蛋糕完全冷却后才去卷,所以卷的时候裂了……应该趁还有点温度的时候就卷起来的,大家要注意了哦。

5人已收藏该美食

评论15

  • 乖乖呵呵44 回复

    赞赞赞

    7月前
  • 幸福滴小香猪 回复

    好喜欢

    1年前
  • 红双阳 回复

    喜欢喜欢

    1年前
  • 无畏迎春 回复

    学习了

    1年前
  • hala_06 回复

    [口水][口水][口水]

    1年前

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