韭菜猪肉馅饺子

韭菜猪肉馅饺子

1.1万次浏览 中等难度 制作时间140分钟

这几天总是包饺子,昨天包的是韭菜鸡蛋猪肉馅的,今天再换一种做法,猪肉馅不再炒了,直接生拌,这样吃起来口感更多汁,更鲜美了

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    韭菜猪肉馅饺子_的做法步骤:1

    猪肉馅,加一个鸡蛋,蚝油,生抽,橄榄油,香油,花椒粉,姜粉,盐,味精

  • 步骤2

    韭菜猪肉馅饺子_的做法步骤:2

    搅拌至胶状

  • 步骤3

    韭菜猪肉馅饺子_的做法步骤:3

    韭菜洗净控干,顶刀切碎

  • 步骤4

    韭菜猪肉馅饺子_的做法步骤:4

    倒适量色拉油拌一下,锁住水分

  • 步骤5

    韭菜猪肉馅饺子_的做法步骤:5

    韭菜倒入和好的肉馅中

  • 步骤6

    韭菜猪肉馅饺子_的做法步骤:6

    拌匀

  • 步骤7

    韭菜猪肉馅饺子_的做法步骤:7

    面粉加温水和少量盐合成面团醒20分钟

  • 步骤8

    韭菜猪肉馅饺子_的做法步骤:8

    下小剂子

  • 步骤9

    韭菜猪肉馅饺子_的做法步骤:9

    按扁,擀圆

  • 步骤10

    韭菜猪肉馅饺子_的做法步骤:10

    包入馅料

  • 步骤11

    韭菜猪肉馅饺子_的做法步骤:11

    捏成饺子

  • 步骤12

    韭菜猪肉馅饺子_的做法步骤:12

    开水煮饺子,两开即熟

  • 步骤13

    韭菜猪肉馅饺子_的做法步骤:13

    装盘

小贴士

和面加盐增加筋性也防止粘连和漏馅 包韭菜馅饺子,注意皮要擀得四周薄中间厚,以免塌底漏馅 韭菜切完用色拉油拌一下锁住水分,不会出汤 临包饺子之前再放韭菜,现包现拌

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
Ssmh
Ssmh
我也爱吃这个馅儿的饺子
我也爱吃这个馅儿的饺子

评论12

  • 用户头像
    清QING 回复回复

    棒棒的

    1年前
  • 用户头像
    快乐宝爸 回复回复

    赞一个

    1年前

相关美食