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甜甜圈

2.4万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

在亚洲,甜甜圈主要是被当成点心类的食物,但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食,甚至还设立了“甜甜圈日”。 甜甜圈可以做成很多花样,搭配巧克力、坚果等装饰成可爱的造型,或中间有包入奶油、蛋浆(卡士达)等甜馅料的封闭型甜甜圈。 今天做了最基础的甜甜圈,味道真的很好。

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    甜甜圈_的做法步骤:1

    所有材料称好份量,除黄油外都放进面包机里,酵母放在最上面, 选择发面工作档和面。

  • 步骤2

    甜甜圈_的做法步骤:2

    一个和面程序结束后放入室温软化好的黄油

  • 步骤3

    甜甜圈_的做法步骤:3

    再选择发面团程序继续和面

  • 步骤4

    甜甜圈_的做法步骤:4

    发面档揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开,能拉出韧性很好的薄膜,破口也呈光滑的圆洞

展开全部步骤

小贴士

1、锅温度掌控很重要,油温太热容易使甜甜圈急速焦黑,油温过冷容易使甜甜圈吃油过多。 2、二次发酵时可事先把烤箱100度预热5分钟,断电后稍凉在下层放一碗清水,放入胚子可以加速发酵

5人已收藏该美食

评论19

  • lq依依妈 回复

    😁😁

    9月前
  • 李亥辛 回复

    她少发酵了一道 第一次自然发酵 至1-2倍,第一次发酵好后第二次发酵先用模具压型后 可以选择在蒸锅里蒸,电磁炉开到保温状态,蒸到面团膨胀至放进去是的1-2倍大

    1年前
  • 李亥辛 回复

    牛奶放多了30克 1000:360 自己换算

    1年前
  • haodou5895316824 回复

    请问烤箱发酵的话用多少度多长时间

  • 梦幻食 回复

    既然要和面为什么选择发面程序

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