奶油草莓甜甜圈塔

9850次浏览 中等难度 制作时间100分钟

香甜的甜甜圈,搭配浓郁的奶油,草莓的果香和清甜,中和了一切。 见过一款马卡龙是如此装饰和搭配的,正好做了甜甜圈,尝试一下,这样吃感觉更加奇妙。 美点两方,知己三五,小时光......用心品味。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    奶油草莓甜甜圈塔_的做法步骤:1

    所有材料称好份量,除黄油外都放进面包机里,酵母放在最上面, 选择发面工作档和面。

  • 步骤2

    奶油草莓甜甜圈塔_的做法步骤:2

    .一个和面程序结束后放入室温软化好的黄油

  • 步骤3

    奶油草莓甜甜圈塔_的做法步骤:3

    再选择发面团程序继续和面

  • 步骤4

    奶油草莓甜甜圈塔_的做法步骤:4

    发面档揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开,能拉出韧性很好的薄膜,破口也呈光滑的圆洞

  • 步骤5

    奶油草莓甜甜圈塔_的做法步骤:5

    整形后继续放进面包机中,继续发面,发酵至2-2.5倍大

  • 步骤6

    奶油草莓甜甜圈塔_的做法步骤:6

    发好的面从面包机里取出来,排气。盖上保鲜膜静置松弛15分钟

  • 步骤7

    奶油草莓甜甜圈塔_的做法步骤:7

    松弛好的面团幹成1-1.5cm厚的面片

  • 步骤8

    奶油草莓甜甜圈塔_的做法步骤:8

    用模具压出形状

  • 步骤9

    奶油草莓甜甜圈塔_的做法步骤:9

    做好的甜甜圈胚放在油纸上

  • 步骤10

    奶油草莓甜甜圈塔_的做法步骤:10

    放到温暖的地方发酵至2倍大

  • 步骤11

    奶油草莓甜甜圈塔_的做法步骤:11

    放入约180度左右的热油中,一面30秒,炸至两面外表呈金黄色

  • 步骤12

    奶油草莓甜甜圈塔_的做法步骤:12

    放在吸油纸上吸除多余的油

  • 步骤13

    奶油草莓甜甜圈塔_的做法步骤:13

    炸好的甜甜圈晾凉,横切成平均的两片

  • 步骤14

    奶油草莓甜甜圈塔_的做法步骤:14

    淡奶油打发,放入装有裱画嘴的裱画袋,挤一圈。

  • 步骤15

    奶油草莓甜甜圈塔_的做法步骤:15

    选2个大小差不多的草莓,纵切成2半,顶尖搭在淡奶油上

  • 步骤16

    奶油草莓甜甜圈塔_的做法步骤:16

    草莓接缝再各挤上一条淡奶油

  • 步骤17

    奶油草莓甜甜圈塔_的做法步骤:17

    把另一半甜甜圈放在上面,再用奶油和草莓装饰下就可以了

小贴士

1、锅温度掌控很重要,油温太热容易使甜甜圈急速焦黑,油温过冷容易使甜甜圈吃油过多。 2、二次发酵时可事先把烤箱100度预热5分钟,断电后稍凉在下层放一碗清水,放入胚子可以加速发酵。

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评论7

  • 繁星花火 回复

    什么牌子的面包机?

  • 垚垚做给家人吃 回复

    楼楼用的什么牌子的面包机啊 想入手一个

  • 划落满地 回复

    你好有创意!其它甜甜圈有点老套了。

  • 不像狮子座的君君 回复

    草莓甜甜圈,好粉雅的小点心,一个人的午后也可以很惬意。

  • 丿我叫依一 回复

    楼主好厉害啊!点个赞

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