白灼小棠菜

白灼小棠菜

5610次浏览 中等难度 制作时间60分钟

小棠菜是广东的叫法,很多地方喜欢叫它小白菜,上海青,小油菜什么的,说起这个菜名,倒记猫想起了以前有个同学的花名就叫小棠菜,具体是什么情况下起的这个花名,已不重要了,反正现在见到她的时候,还会把这个花名挂在嘴边,人家也倒是很享受这个名字,就象猫很喜欢大家称自己为猫妈一样,不过是一个小外号而已罢了,自己乐在其中就好了。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    白灼小棠菜_的做法步骤:1

    小棠菜洗干净。

  • 步骤2

    白灼小棠菜_的做法步骤:2

    蒜剁成末,姜切丝。

  • 步骤3

    白灼小棠菜_的做法步骤:3

    汤锅放水,加入适量的盐,糖。

  • 步骤4

    白灼小棠菜_的做法步骤:4

    记得最好放少许的油,这样焯过的菜会更油亮,翠绿哦。

  • 步骤5

    白灼小棠菜_的做法步骤:5

    水开后,把菜放入锅内焯烫,然后捞出摆入盘中。

  • 步骤6

    白灼小棠菜_的做法步骤:6

    锅烧热,把蒜末与姜丝煸出香味。

  • 步骤7

    白灼小棠菜_的做法步骤:7

    加入少许的开水。

  • 步骤8

    白灼小棠菜_的做法步骤:8

    倒入适量的味极鲜,蚝油,再放小小糖提味。

  • 步骤9

    白灼小棠菜_的做法步骤:9

    临出锅前用少许的生粉水勾个薄芡。

  • 步骤10

    白灼小棠菜_的做法步骤:10

    把味汁浇在菜面即可上桌喽。

小贴士

小棠菜很脆嫩,所以焯水的时候,一定是锅开放菜,焯至断生即捞出,这样的口感脆嫩十足。

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评论1

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    蓝色南半球 回复回复

    家常菜,美味好吃。

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