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熏肉白菜砂锅

4.0万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

记得很久以前,我家有一只老式的黑色土砂锅,每到冬天,我妈就会偶尔用它给我们做砂锅菜。 做法其实很超简单,就是用那时候的冬季主打菜——大白菜垫底,加上豆腐粉条之类 码入砂锅中,最上面铺上一点我们这边的特产——熏肉,添上足够的汤,然后把砂锅放在炉火上慢慢炖煮,那“咕嘟咕嘟”的声音和袅袅上升的热气就已经先让人陶醉了······ 直到白菜变软,熏肉软糯透明,而此时,经柏木熏制过的熏肉那种独特的味道已全部融入到汤汁当中。当这样香喷喷的砂锅端到桌上的时候,锅中的汤汁仍然还会持续沸腾一段时间。 在几口热乎乎的汤汁落肚之后,从内向外,通体舒畅,再冷的冬天也变得温暖起来了······ 以至于~ 现在每逢特别阴冷的天气,我都会时不时地想到那个情景,甚至,似乎可以闻到那种味道——温暖的味道、家的味道…… 今天我做的这份 里面放了自己加工的炸豆腐,经过砂锅炖煮后,这豆腐泡里面饱饱的吸满了汤汁,柔软微韧,好吃极了!

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    熏肉白菜砂锅_的做法步骤:1

    将北豆腐切成三角块状

  • 步骤2

    熏肉白菜砂锅_的做法步骤:2

    锅中加宽油烧热后下入豆腐块

  • 步骤3

    熏肉白菜砂锅_的做法步骤:3

    炸至表皮金黄色

  • 步骤4

    熏肉白菜砂锅_的做法步骤:4

    捞出控油。

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小贴士

这样的砂锅菜中也可以添加任何喜欢的食材,例如丸子、蛋饺、香菇等等,白菜也可以用酸菜来代替,总之只要你喜欢就好。

5人已收藏该美食

评论33

  • 雨中独立 回复

    营养美味

    10月前
  • 第五子辰 回复

    赞赞赞

    10月前
  • 星语星辰 回复

    666

    10月前
  • w婵娟 回复

    [鼓掌]

    10月前
  • ◆﹎❤♂ 回复

    666

    10月前

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