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黑椒牛仔骨

7.3万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

前些天情人节,在家煎了牛排,老公爱吃牛仔骨,每次去西提牛排都点牛仔骨,前一阵去的时候居然没有了,老公很生气说以后都不去吃了。为了满足他,我就在网上买了牛仔骨,价格还可以,联豪的澳洲牛仔骨,一袋两块,150克,18元,再配点竹笋、土豆,煎起来简单又快捷,只要掌握一些要点,就能煎得很嫩啦! 材料:牛仔骨150克、盐、黑胡椒粒适量、竹笋4根、土豆一个。 做法:

主料1种

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    黑椒牛仔骨_的做法步骤:1

    竹笋切去底部的老根,然后把竹笋的下部削去皮。土豆带皮洗干净,和收拾好的竹笋一同放入锅中煮。

  • 步骤2

    黑椒牛仔骨_的做法步骤:2

    水开后将竹笋捞出,放入冷水中备用。转小火煮土豆30分钟。

  • 步骤3

    黑椒牛仔骨_的做法步骤:3

    将煮个半熟的土豆取出,切成厚片。平底锅中放入适量的橄榄油,放入竹笋和土豆一起煎一下,煎的时候放点盐和研磨黑胡椒粒。将土豆的两面都煎脆即可出锅。

  • 步骤4

    黑椒牛仔骨_的做法步骤:4

    牛排放在室温下自然解冻,无需清洗,在牛排的两面都均匀洒上适量的盐和研磨黑胡椒粒。

展开全部步骤

小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦: 1、我们一般在煎牛排前,都会放些黑胡椒和盐腌制,但不要太早放入,一定要在煎制前放入。 2、煎牛排的锅一定要烧的很热很热,表面才可以煎出金黄的焦香。 3、牛排最好不要选择太薄的,有一点厚度的比较好。太薄的话会外面煎的焦香,里面太老。 4、煎牛排很重要的一点就是不要太着急,一下锅就翻面,等一分钟后再翻面,基本上每煎一分钟就翻一次面,直到你觉得熟度差不多了。 5、牛排的熟度可以这样测量:拇指和食指掐在一起,压住壶口下面的肌肉,这种软硬程度属于三分熟;拇指和中指掐在一起,属于五分熟;拇指和无名指在一起属于七八分熟。煎的时候可以用手指按下牛排,感觉一下各个程度。可以根据自己喜好决定几分熟。 6、煎好的牛排要放置2-3分钟再切开来,因为刚煎好的牛排热度会让水分往外跑,切开会水分流失很多。

5人已收藏该美食

评论29

  • lionsun 回复

    good

    7月前
  • 稻草人e2f67f5e 回复

    不错不错

    1年前
  • 小木妈妈_hdw 回复

    不错哦!

  • 馨雨如涵 回复

    管他什么笋,反正大家看明白就行啦

  • 爱米莉的小厨房 回复

    那不是竹笋啊楼主,是芦笋

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