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提拉米苏

1.1万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

小美的店里时不时的就会有马斯卡彭奶酪,平时一般都不太理会,后来想到年后这会儿应该会做提拉米苏,就先和小美预定了两盒。而后来,越到年底越忙,货也很紧,就再没进来更新鲜的货,好在小美有先见之明,提前准备好了几盒我们自用,虽然日期不够新鲜,但是东西质量是没问题的呀~~哈哈~~ 这周相继去了弟弟家和姥姥家串门,紧赶慢赶的昨儿下午终于回来了,先把手指饼干做了出来,晚上又继续奋战提拉米苏。好在这次本来就打算做成杯装的,相对来说做起来更容易些。冷藏一晚,正好趁着今儿阳光明媚的来拍照~~ 拍完放到一边儿打扫战场,结果一个不注意就被小家伙给袭击了,看看那舔出来的小舌头印儿,怎么咋看咋可爱涅? 材料:马斯卡彭芝士250g,蛋黄2个,细砂糖80g,淡奶油145g,牛奶25g,Expresso意式特浓黑咖啡1袋,朗姆酒30g,热水30g 装饰:可可粉、糖粉适量

烹饪步骤23步

  • 步骤1

    提拉米苏_的做法步骤:1

    将意式特浓黑咖啡倒入30g热水中溶解

  • 步骤2

    提拉米苏_的做法步骤:2

    加入15g朗姆酒搅匀即成咖啡酒

  • 步骤3

    提拉米苏_的做法步骤:3

    晾凉备用

  • 步骤4

    提拉米苏_的做法步骤:4

    蛋黄、60g细砂糖和15g朗姆酒一起放入碗里

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小贴士

1. 配方参考了君之的方子,根据自己的实际情况做了下调整;用买来的布丁杯做了差不多4杯的量; 2. 开始制作前先把马斯卡彭芝士从冰箱冷藏室取出,放在室温环境下,这样在后面操作的时候很容易就能把芝士打得顺滑; 3. 一般淡奶油打发时用的都是糖粉,我忘记了,直接扔了糖进去。。。不过对于结果来说没啥影响。。。 4. 手指饼干是为了配合杯子的形状直接做成了圆形的,两种尺寸,分别配合杯底和1/2杯高处的大小;

5人已收藏该美食

评论6

  • stelladuan 回复

    必须是马斯卡彭奶酪吗,其他奶酪行吗

  • 幸福点心 回复

    看了几遍了,感觉好复杂,继续看~

  • 银元宝0213 回复

    这些字母都用专门工具弄的吗

  • 37568964 回复

    ^_^

  • 37568964 回复

    真棒!

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