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雪里红炖豆腐

7947次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁),俗称辣菜。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。 1、醒脑提神:雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C),是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。 2、解毒消肿:雪里红有解毒之功,能抗染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。 3、开胃消食:雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。 4、明目利膈:宽肠通便 雪里红组织较粗硬,含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。 5、减肥功能:雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物,净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时,还能够补充维他命和矿物质,激发体内原有动力,促进消化,吸收,排出的规律化。对提高减肥速度很有效果,还兼具抗老化的功效。

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    雪里红炖豆腐_的做法步骤:1

    腌好的雪里红取出用清水充分洗掉盐分

  • 步骤2

    雪里红炖豆腐_的做法步骤:2

    豆腐准备好

  • 步骤3

    雪里红炖豆腐_的做法步骤:3

    把洗好的雪里红切小段

  • 步骤4

    雪里红炖豆腐_的做法步骤:4

    豆腐切块,大葱切葱花,肉切片或条

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小贴士

我家的雪里红是腌的很咸所以不用再放盐了。 炖菜的时候把水放足,因为炖的时间长,以免糊锅。

5人已收藏该美食

评论2

  • 玩客 回复

    嗯,是呢!谢谢

  • 路过的小酒窝 回复

    最爱豆腐啦,营养高,口感很好

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