苦荞馒头

1.0万次浏览 简单难度 制作时间120分钟

苦荞馒头是用苦荞茶泡出的水和渣同时揉入面中,蒸出的馒头有炒米的香味,非常好吃。苦荞茶中含有黄酮类物质,其主要成分为芦丁。芦丁又名芸香甙、维生素P,具有降低毛细血管脆性,改善微循环的作用,在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。而芦丁在其它谷物中几乎没有。在苦荞茶中不仅含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质及微量元素,同时还含有18种天然氨基酸,总含量达到11.82%,并含有9种脂肪酸,对幼儿有促进生长发育的作用,对成年人可防止冠心病的发生。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    苦荞馒头_的做法步骤:1

    苦荞茶加170克开水泡开

  • 步骤2

    苦荞馒头_的做法步骤:2

    放至40度左右时连水带渣倒入和面盆中并加酵母

  • 步骤3

    苦荞馒头_的做法步骤:3

    加面粉

  • 步骤4

    苦荞馒头_的做法步骤:4

    厨师机搅成面团

  • 步骤5

    苦荞馒头_的做法步骤:5

    放温暖处发至2倍大小

  • 步骤6

    苦荞馒头_的做法步骤:6

    切成大小差不多的剂子

  • 步骤7

    苦荞馒头_的做法步骤:7

    揉成馒头

  • 步骤8

    苦荞馒头_的做法步骤:8

    放锅中发15分后开火蒸15分钟即可

小贴士

因苦荞茶中所含的成份有一定的药用价值和保健价值,做馒头时最好别放碱,以免破坏其营养。

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评论5

  • 张猫ing 回复

    好想吃

  • 数我典型 回复

    #为爱下厨#黑豆馒头

  • 沐浴露哥哥 回复

    营养保健

  • 11305438 回复

    很喜欢吃馒头,可我们这里没有苦荞茶买[叹气]

  • 艾好吃MM 回复

    营养健康美食

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