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萝卜油渣馅饼

2.8万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

看蔡澜的《暖食》,里面大肆推崇油渣的美味,于是也决定买点猪油来炒菜。不过也挺犹豫的,因为电视上报纸上都讲了这东西不够健康。来到市场里和卖猪肉的摊主说,摊主却告诉我,其实稍微吃点猪油还挺好。我疑心她是王婆卖瓜自卖自夸,她说出来的理由,却也令我深思——“你自己亲眼看着白花花的猪油炼出来,总比吃着不明来由的油要健康......”虽然这话也不全面,但却坚定了我买些猪油的决心。 用电饼铛,做了一个馅饼,白萝卜油渣馅的,可惜的是忘记拍饼里的细节图了,嘻嘻,那么美味需要您来想象。白萝卜比较凉性,所以要加多点姜末和胡椒粉。

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    萝卜油渣馅饼_的做法步骤:1

    准备好所有材料

  • 步骤2

    萝卜油渣馅饼_的做法步骤:2

    面粉倒入大盆内

  • 步骤3

    萝卜油渣馅饼_的做法步骤:3

    分几次倒入适量热水,用筷子搅成大雪花片,搅匀后揉成较光滑的面团,饧15分钟

  • 步骤4

    萝卜油渣馅饼_的做法步骤:4

    期间准备馅料,白萝卜剁碎,加上芹菜粒和姜末

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小贴士

用热水揉面更好吃,所谓热水,温度大概在60度——100度之间。 白萝卜性寒,最好加姜末和胡椒粉。

5人已收藏该美食

评论17

  • 夏芳草 回复

    很香呀

    1年前
  • 沐扬的厨房 回复

    完美、超赞!👍👍👍

  • 小泽泽宝贝 回复

    也试试

  • 爱哭宝贝 回复

    看着好像挺简单的,改天做的试试

  • 美味咪咪猫 回复

    我做的是胡萝卜馅

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