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清蒸江鲈

7856次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

“清蒸江鲈”之所以强调江鲈,因为“鲈鱼”有江鲈鱼和海鲈鱼之分,二者区别很大,不可同日而语。江鲈鱼体小肉厚、肉质细嫩,适合于清蒸,保持原汁原味。海鲈鱼与其相反,适合于红烧。二者价格相差很多。

主料1种

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    清蒸江鲈_的做法步骤:1

    主料: 江鲈鱼。

  • 步骤2

    清蒸江鲈_的做法步骤:2

    把鱼收拾干净,鱼腹放入葱姜段。

  • 步骤3

    清蒸江鲈_的做法步骤:3

    靠背部划刀,放入盘中,用筷子垫起。

  • 步骤4

    清蒸江鲈_的做法步骤:4

    锅烧开水,放入鱼盘。

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小贴士

1、用筷子把鱼垫起来,蒸制时鱼熟的均匀。 2、蒸制的时间仅供参考,以鱼的大小增减。

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评论1

  • 四季如春3810 回复

    鲜香美味。

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