酸菜鱼

9733次浏览 中等难度 制作时间130分钟

之前说过我在家不怎么做鱼,主要是受不了做完鱼手上和厨房用具上都是那一股鱼腥气儿,但翻看一下自己的博客才发现其实我还真没少做呀,没办法,谁让咱家就有好这么一口的了,老公的最爱,还有俺家小宝时不时的要求吃鱼,就连公公来了也会主动点菜说炖个鱼头吃吧,所以我这主厨觉得只要大家喜欢吃我还是很乐意为大家效劳的,呵呵!今天就用现成的鱼身做道酸菜鱼吧,因为上班一忙实在是没时间做太复杂,家里有什么就做什么,而且还要大家喜欢吃的。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    酸菜鱼_的做法步骤:1

    鱼肉解冻备用

  • 步骤2

    酸菜鱼_的做法步骤:2

    提前将鱼肉切成片,然后加姜蒜、料酒和盐腌制一晚上

  • 步骤3

    酸菜鱼_的做法步骤:3

    锅中放油下花椒粒炸香

  • 步骤4

    酸菜鱼_的做法步骤:4

    下入酸菜包里的酸菜炒香

  • 步骤5

    酸菜鱼_的做法步骤:5

    加入适量的清水烧开

  • 步骤6

    酸菜鱼_的做法步骤:6

    等水在慢慢开的时候下入腌好的鱼片

  • 步骤7

    酸菜鱼_的做法步骤:7

    大火煮五分钟关火

  • 步骤8

    酸菜鱼_的做法步骤:8

    将煮好的鱼放入碗中,加青红椒和蒜苗

  • 步骤9

    酸菜鱼_的做法步骤:9

    最后烧点儿香油淋在辣椒上即可

小贴士

1、如果想让鱼肉更嫩,也可以在肉片中加入些湿淀粉裹匀再下锅煮。 2、酸菜包中已有咸味儿和一些调味,不用加太多调料了。

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评论13

  • 友和 回复

    五分钟鱼片都散掉了吧

    1年前
  • haodou5058079827 回复

    啊撸太可怜了

  • haodou3341029933 回复

    [微笑]

  • haodou9367623380 回复

    看起来很吃的样子

  • 休闲养生 回复

    酸菜鱼肉片腌制不放淀粉、蛋清

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