牛腩萝卜煲

2.7万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

到了寒冷的冬天,吃上一碗连汤带肉的牛腩萝卜,享受从头到脚的温暖,还特别的耐饿。做这一道传统的牛腩萝卜煲,除了要选用上等的新鲜牛腩和白萝卜,最重要的是要有一只真材实料的砂锅煲,优质的砂锅厚厚的砂锅壁炖出来的牛腩有特别香醇的味道,而不锈钢和铝制的锅是炖不出这种独特味道的。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    牛腩萝卜煲_的做法步骤:1

    准备好食材

  • 步骤2

    牛腩萝卜煲_的做法步骤:2

    将牛腩用刀切成两到三厘米宽的小块

  • 步骤3

    牛腩萝卜煲_的做法步骤:3

    萝卜切成小块

  • 步骤4

    牛腩萝卜煲_的做法步骤:4

    直接将牛腩放入砂锅中,加入几片生姜和大蒜,一小块桂皮和八角,加入冷水开火煮开

  • 步骤5

    牛腩萝卜煲_的做法步骤:5

    小火炖2个小时候后将萝卜加进去,再煮大约一个小时至牛腩软糯

  • 步骤6

    牛腩萝卜煲_的做法步骤:6

    全程砂锅盖要盖好,不要让香气流失,也为了锁住所有的食材味道

  • 步骤7

    牛腩萝卜煲_的做法步骤:7

    萝卜香气四溢的时候加入适量的盐和胡椒粉就可以上桌了

小贴士

牛腩和萝卜的比例没有特别的规定,牛腩多一些当然更加香,一般来讲买一斤到一斤半牛腩就够了,祝你成功。

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评论7

  • qi吃货 回复

    不错

  • 好厨房好手指 回复

    不错

  • harutan 回复

    味道超好,但是,我用电压力锅做的,所以,不要放太多水,只要一点点。

  • 清欢的烟火生活 回复

    冬天喝一碗这热乎乎的汤想想就很温暖。

  • 38603228 回复

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