蒜薹红烧肉

1.1万次浏览 中等难度 制作时间110分钟

蒜薹脆嫩可口,除了口感诱人外,也是春季餐桌具有抗病能力的蔬菜之一。 蒜薹富含矿物质和维生素,能防治便秘而且还有杀菌抗病能力,在这个时节多食些蒜薹,有助杀菌防流感。 蒜薹红烧肉是最家常的做法,也是这个季节餐桌上的美味佳肴很受老少的喜爱。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    蒜薹红烧肉_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    蒜薹红烧肉_的做法步骤:2

    五花肉洗净切块,蒜薹洗净去老根切段。

  • 步骤3

    蒜薹红烧肉_的做法步骤:3

    炒锅倒油烧热放入五花肉快翻炒,再加入葱姜,大料继续炒香。

  • 步骤4

    蒜薹红烧肉_的做法步骤:4

    加入白糖继续翻炒。

  • 步骤5

    蒜薹红烧肉_的做法步骤:5

    淋入料酒继续炒香。

  • 步骤6

    蒜薹红烧肉_的做法步骤:6

    加入老抽继续翻炒。

  • 步骤7

    蒜薹红烧肉_的做法步骤:7

    加入腐乳汁翻炒。

  • 步骤8

    蒜薹红烧肉_的做法步骤:8

    然后加入适量的清水。

  • 步骤9

    蒜薹红烧肉_的做法步骤:9

    大火煮开撇去浮沫,加盖小火炖烧45分钟。

  • 步骤10

    蒜薹红烧肉_的做法步骤:10

    然后加入蒜薹继续烧制。

  • 步骤11

    蒜薹红烧肉_的做法步骤:11

    大火烧至10分钟后加入盐调味。

  • 步骤12

    蒜薹红烧肉_的做法步骤:12

    大火收汁汤浓加少许鸡精关火。

小贴士

蒜薹烧肉喜欢蒜薹口感脆一些的可以缩短烧制的时间,喜欢绵软口感的可以多烧至一时。随自己口味调整时间。 红烧肉的时候加一些腐乳汁,即可让红烧肉色泽红润,又能增香提味。

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评论1

  • 心如止水1018 回复

    不错

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