鲜黄花炒五花肉片

鲜黄花炒五花肉片

1.1万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

新鲜黄花菜大量上市的时候,黄绿色的花苞很是讨人喜欢,你吃过这种奇怪的蔬菜么,你知道如何安全食用黄花菜么?黄花菜是当季时令美食,但大家都说它有毒,所以很多人都不敢吃。其实黄花菜本身无毒,它含有一种“秋水仙碱”的物质,这种物质进入人体,和胃液发生反应后才会产生毒素,所以只要我们正确处理黄花菜,去除那些有害物质,不但不会中毒,还能放心享用一道道黄花菜美食。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    鲜黄花炒五花肉片_的做法步骤:1

    准备材料

  • 步骤2

    鲜黄花炒五花肉片_的做法步骤:2

    去掉黄花菜的花蕊

  • 步骤3

    鲜黄花炒五花肉片_的做法步骤:3

    掐去黄花菜过长的茎

  • 步骤4

    鲜黄花炒五花肉片_的做法步骤:4

    锅中放水,水中加5克盐,水烧开后,将黄花菜放入水中焯1分钟

  • 步骤5

    鲜黄花炒五花肉片_的做法步骤:5

    将焯好的黄花菜捞出,迅速放入凉水中浸泡半小时,然后捞出沥干水分

  • 步骤6

    鲜黄花炒五花肉片_的做法步骤:6

    五花肉切片,大蒜和姜切末

  • 步骤7

    鲜黄花炒五花肉片_的做法步骤:7

    锅中放油,油热后,将五花肉放入锅中翻炒

  • 步骤8

    鲜黄花炒五花肉片_的做法步骤:8

    下入蒜末和姜末爆香

  • 步骤9

    鲜黄花炒五花肉片_的做法步骤:9

    加入生抽

  • 步骤10

    鲜黄花炒五花肉片_的做法步骤:10

    将处理过的黄花菜倒入锅中一起翻炒几下

  • 步骤11

    鲜黄花炒五花肉片_的做法步骤:11

    加入5克盐,翻炒均匀即可出锅

小贴士

1、 黄花菜要先掐去花蕊和过长的茎,这样能去除部分有害物质 2、 黄花菜用开水焯过再浸泡一段时间,秋水仙碱便会消失,可放心食用 3、 最后翻炒黄花菜的时候,无需时间过长,只要翻炒均匀即可

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佳琪妈喜欢做菜
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    聆雨轩 回复回复

    1111

    1年前
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    C216 回复回复

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    1年前

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