东坡肘子

4.8万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

三八妇女节,我也逃不了做饭的命运啊, 呜呜呜,犒劳下自己吧,开开荤,弄个东坡肘子逮逮!不管了,减肥啥的都靠边吧!

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    东坡肘子_的做法步骤:1

    肘子清理干净,拔净毛毛,冷水下锅,焯水

  • 步骤2

    东坡肘子_的做法步骤:2

    另起锅,放入葱姜,八角,花椒,煮一个小时左右,拿出肘子备用

  • 步骤3

    东坡肘子_的做法步骤:3

    把煮到8分熟的肘子放在屉上继续蒸,我蒸了2个半小时

  • 步骤4

    东坡肘子_的做法步骤:4

    在这其间,准备料汁,葱姜蒜切末

  • 步骤5

    东坡肘子_的做法步骤:5

    炒锅放油爆香葱姜蒜,放八角,花椒,香叶,桂皮等香料

  • 步骤6

    东坡肘子_的做法步骤:6

    加煮肘子的汤

  • 步骤7

    东坡肘子_的做法步骤:7

    加入冰糖

  • 步骤8

    东坡肘子_的做法步骤:8

    加生抽,老抽料酒,大火烧开,小火熬制一个小时,最后的汤汁剩大约一碗为好

  • 步骤9

    东坡肘子_的做法步骤:9

    蒸好的肘子

  • 步骤10

    东坡肘子_的做法步骤:10

    熬好的料汁

  • 步骤11

    东坡肘子_的做法步骤:11

    料汁浇到肘子上即可

  • 步骤12

    东坡肘子_的做法步骤:12

    撒上香葱就可以吃了

小贴士

东坡肘子一定要经过蒸制,才能保证入口软糯,肥而不腻,但是为了省事,我省略了用油炸的步骤,但是一样好吃哦

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评论13

  • 红双阳 回复

    好喜欢好喜欢

    1年前
  • 夏芳草 回复

    真不错

    1年前
  • 波波球12 回复

    看着卖相不错哦!味道应该也不错!

    1年前
  • 不是真的爱我 回复

    东坡肘子

  • 为秦 回复

    味道不错,火候刚好。肥而不腻。软而不烂。

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